Как правильно ставить ударение макаллан

Видео:The Macallan | Азбука вискиСкачать

Виски Macallan — король шотландского виски

Поклонники огненных дистиллятов наверняка слышали о виски Macallan, а может, даже и пробовали его. Этот напиток заставляет влюбиться в себя с первого глотка. Его сбалансированный тонкий вкус с ароматом дымка незабываем. Недаром напиток называют королем шотландского виски. А чего стоит длинный шлейф из топленого меда, корицы и эспрессо! Но потребитель (особенно в нашей стране) недоумевает: есть бутылки по сказочно высокой цене, но можно найти вроде бы и такие же, но по вполне приемлемой. Отчего такой разброс в стоимости? Откуда привозят «Макаллан», как его изготавливают и какие марки представлены на рынке? Как пьют этот дистиллят и с чем смешивают? На все эти вопросы мы попытаемся дать ответ в статье.

Видео:Виски. Как правильно пить Macallan 12 y.o. Triple CaskСкачать

История напитка «Макаллан»

Ирландия и Шотландия спорят о праве называться родиной виски. Прах ушедших веков скрывает от нас истину. Но вот «Макаллан», вне всякого сомнения, был рожден под суровым небом Шотландии и «вскормлен» водой из горных ледников. Сама вискикурня появилась еще в XVIII веке, но патент получила лишь в 1824 году. Дом сменил множество владельцев. Отличительную черту виски Macallan придал в конце XIX столетия очередной хозяин, Родерик Кемп. Тем, что… завещал производство дочерям. Попав в чуткие женские руки, напиток стал деликатным и нежным. Сестры Кемп обзавелись самыми маленькими в Шотландии кубами для перегонки. Кроме того, в процессе их используется не два, как обычно, а три. Но, так сказать, по старинке, госпожи Кемп придерживались односолодового типа производства. Напиток перед разлитием по бутылкам выдерживался в бочках из белого испанского дуба, где до этого хранился херес «Олоросо».

Видео:03 Как пить скотч, виски Macallan 12 YO Fine oakСкачать

Виски «Макаллан» сегодня

Дочери Кемпа образовали траст Macallan. Но время не стоит на месте. И в 1965 году траст был преобразован в акционерную компанию Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Именно эту надпись можно прочесть на старых бутылках. Сейчас название производителя изменилось — The Edrington Group. Завод выпускает шесть миллионов литров в год. Почему же при таком значительном объеме производства «Макаллан» считается одним из самых дорогостоящих напитков? Три с половиной или четыре тысячи рублей – вот самая низкая стоимость бутылки двенадцатилетнего Macallan-виски. Цена же на более выдержанные напитки и того выше: «Эстейт резерв» — от 12 500 рублей, а «Оскуро» и вовсе все 32 000. А в 2007 году на Christie’s бутылочка «Макаллан Fine & Rare» 1926 года ушла за 36 тысяч фунтов. Так был побит рекорд стоимости виски. В то же время недобросовестные продавцы вам будут сватать фальшивый «Макаллан», уверяя, что бутылка была куплена в магазинах duty free. Не верьте. И не подвергайте свое здоровье риску.

Видео:MACALLAN 12 DOUBLE CASK vs MACALLAN 12 TRIPLE CASKСкачать

За что платить такие деньги?

Односолодовый виски Macallan изготавливается из весьма капризного и малоурожайного сорта ячменя Golden Promise (Золотое обещание), который произрастает только в долине Speyside (Шотландия). Не будем здесь утомлять вас описанием всего долгого, длящегося не менее двенадцати лет процесса производства этого виски. Отметим только, что в него не добавляются ни красители, ни карамель. Высушивают солод – проросшее зерно — над печами, в которых в качестве топлива используют шотландский торф. Он придает напитку легкий аромат дыма. Бочки из-под хереса стоят вдесятеро дороже, чем дубовая тара, в которой держали бурбон. Но самым ответственным этапом в производстве «Макаллана» является «женитьба» — купажирование спиртов. Если мастер ошибется в пропорциях — «брак» будет неудачным, в итоге весь долгий труд пойдет насмарку. Небольшие медные перегонные кубы придают напитку маслянистость, крепость и приятные фруктовые тона. А воду, которой разбавляют спирты до нужной консистенции, берут из подземных источников. Это придает удивительному напитку необыкновенную мягкость.

Видео:Шотландский виски Макаллан (Macallan) 12 лет. Двенадцатилетний виски. Часть 3Скачать

Продукция фирмы: виски Macallan 12 лет

Линейка «Макаллан» предлагает дистилляты на любой вкус. И с семидесятых годов прошлого века их продукция стала очень популярной. Сказалась мода на виски single malt. Ранее моносортовые спирты изготовлялись только для производства купажированного виски. Но с шестидесятых годов руководство компании рискнуло и стало разливать свою продукцию по бутылкам для продажи непосредственно потребителям. Успех был ошеломляющим. Macallan 12 – самый доступный на данный момент сорт виски. Это относительно легкий вариант классического продукта дома. Он мягкий, в нем сбалансированы травяные и пряные ноты. Во вкусе слышатся оттенки фруктов и замшелой древесины. Цвет у напитка глубокий, медово-янтарный, с примесью оттенка вишневого дерева. Аромат хереса ощутим, но к нему подмешивается запах ванили. Послевкусие долгое, в нем ощущается торф.

Видео:САМЫЙ ЧЕСТНЫЙ ОБЗОР ВИСКИ МАКАЛЛАН 12 ЛЕТ!!! / THE MOST HONEST REVIEW WHISKY MACALLAN 12 YEARS OLD!Скачать

Macallan Select Oak 12

Этот скотч можно приобрести в магазинах за 3600 рублей. У напитка деликатный аромат, который придают ему нотки чернослива, вишни и сливочной ириски. Хорошо сбалансированный вкус с оттенками сладких специй будто перенесет вас в предрождественское время. Мягкая теплая ваниль, прожаренные орешки и фруктовые ноты создадут атмосферу уюта и домашнего очага. Послевкусие продолжительное. Цвет у напитка золотистый. Эта марка появилась лишь в начале нашего столетия, но уже завоевала неслыханную популярность. Скотч Macallan 12 Select Oak выдерживается в особых дубовых бочках (это видно из названия) из-под хереса и бурбона. Древесина тоже играет свою роль. Это американский, европейский и испанский дуб. В результате получается превосходный напиток, который, однажды попробовав, вы полюбите на всю жизнь.

Видео:The Macallan №6 | Декантер представляетСкачать

«Макаллан Файн Оак»

Существует очень интересная коллекционная серия виски — Macallan Fine Oak. Первый экземпляр этой продукции был представлен на суд знатоков еще десять лет назад, в 2004 году. И с тех пор бутылки с этим изысканным напитком ценятся едва ли не на вес золота. Моносолодовое виски проходит длительное – не менее двенадцати лет – созревание в трех разных бочках. Древесина европейского дуба придает напитку нотки теплых специй, сухофруктов и шоколада. Душок бурбона, который некогда содержался в таре, дарит виски цветочный аромат и сладость ванили. Хересные бочки из американского дуба добавляют нотки ириса, кокоса и лимона. Виски обладает насыщенным соломенным цветом, имеет фруктово-ванильный аромат. Вкус его превосходно сбалансирован, с долгим шлейфом, в котором угадываются оттенки специй и дуба. Можно сказать, что в бутылке с этим скотчем заключен дух самой Шотландии.

Видео:Дегустация Macallan 18 Fine oak Triple cask maturedСкачать

Восемнадцатилетний «Макаллан»

Это также односолодовый виски. Но если двенадцатилетний «Макаллан» можно назвать милым подростком со сбалансированным характером, то его возмужавший брат куда сложнее. Это очаровательный мачо, по которому, как и по легендарному Прэйсли, сохнут тысячи фанатов по всему миру. В 2004 году Macallan — виски 18 лет выдержки, был признан авторитетным изданием Whisky Magazine лучшим в мире среди подобных напитков. Зерно для него выращивается исключительно в Спейсайде, созревает напиток в хересных бочках из испанского белого дуба. Виски имеет теплый янтарный цвет с красноватыми искорками, обладает карамельным сладким ароматом. На вкус напиток «вязкий», сливочный, с окантовкой из верескового меда. В нем также слышится аккорд цитрусовых, винограда, дымка. Затяжное послевкусие порадует вас оттенками эспрессо и горького шоколада.

Видео:Шотландский виски Macallan (Макаллан) - рекомендации кависта.Скачать

«Макаллан 1824»

Существует очень дорогая – но оправданно — серия виски Macallan 1824 Collection. В ее производстве изготовитель отошел от своего правила – использовать только один вид зерна. Вообще-то, на полях угодий Макаллан выращивается три сорта ячменя – только для этой коллекции. Из нее особо стоит отметить «Эстейт Резерв». Этот виски обладает более мягким вкусом и ароматом, чем другие образчики линейки «Макаллан». Его можно назвать и дамским напитком. А вот «Оскуро» – самый крепкий из всей коллекции. Он создается путем «женитьбы» различных спиртов, полученных в срок между 1987 и 1997 годами. Крепость этого виски составляет 46 с половиной процентов. Вся коллекция отличается теплыми ароматами домашней выпечки, ванили, спелых фруктов, корицы, имбиря и меда. Нотки цитрусовых освежают эту уютную идиллию взрывными юными искрами.

Видео:Виски Macallan Scotland WhiskyСкачать

Гастрономические сочетания

Знатоки уверяют, что неповторимый вкус виски Macallan лучше всего звучит соло. Не стоит унижать его, смешивая с кока-колой и подобной шипучкой. Не для этого он выдерживался в хересных бочках более двенадцати лет. Пить такое виски рекомендуют слегка охлажденным. Подойдет этот напиток для дружеской мужской компании в обитом кожей кабинете. Виски сгладит напряженность во время деловой беседы. Что же касается романтических свиданий, то можно попробовать приготовить для девушки коктейли с участием Макаллана. Это разбавит крепость виски, но сохранит его отменные вкусовые качества. Вот самый простой рецепт – «Житель Нью-Йорка». Смешайте в шейкере сорок миллилитров виски, вдвое меньшее количество лимонного сока и две барные ложечки «Гренадина» (сиропа из граната). Разлейте по коктейльным стаканам.

Видео:Дегустации в Декантере: The MacallanСкачать

Macallan (Макаллан)

The Macallan — прославленный бренд шотландского солодового виски, винокурни которого расположены в регионе Спейсайд. Неизменно входит в первую тройку самых продаваемых сингл-молтов в мире: в 2015 году было продано 8 млн л.

Особенности технологии. Винокурня Макаллан первой стала выдерживать виски в хересных бочках из испанского дуба, которые производят по заказу компании в Испании. Вначале емкости заполняются виноградным соком паломино для первой ферментации, а после – сухим хересом Олоросо. Высвободившиеся бочки переправляют в Шотландию. Теперь их задача – передать выдерживаемому виски свой фруктовый аромат, вкус и оттенок. Компания подчеркивает, что богатый ассортимент цветов виски Macallan получает исключительно из древесины бочек, без применения искусственных красителей.

Отличительной чертой производства является использование трех спаренных перегонных кубов вместо двух. Эти кубы имеют самые маленькие размеры среди всех винокурен Спейсайда. Их небольшой объем и красиво выгнутые «шеи» обеспечивают максимальный контакт спиртов с медью, что способствует созданию конечного продукта с насыщенным полнотелым вкусом.

Предметом особой гордости производителя является то, что кубы изображены на банкноте Банка Шотландии номиналом в 10 фунтов.

Видео:Обзор и дегустация спорного виски Macallan "Triple Cask Matured" 12 Years (Макаллан 12 лет)Скачать

История бренда

Основанная Александром Рейдом в 1824 году дистиллерия стала одним из первых ликероводочных предприятий в Шотландии, получивших юридическую лицензию. Сначала винокурня называлась Elchies Distillery. Производство расширили в конце XIX века и переименовали в Macallan-Glenlivet, а в 1980 году приставку Glenlivet упразднили.

По одной из версий, название Macallan происходит от гэльских слов — Magh, означающего «плодородная равнина», и Ellan (St Fellan) — это имя ирландского монаха, который много путешествовал по Шотландии, распространяя идеи христианства в VIII веке. Артикль «The» на этикетке указывает на то, что скотч был бутилирован самой винокурней под строгим контролем мастера.

Руководство предприятия не раз менялось, но концепция бренда, ориентированного на создание продукта высочайшего качества, оставалась неизменной. Существенный вклад в создание славы марки внес Джеймс Стюарт, выкупивший землю, на которой размещалась винокурня. Так компания приобрела собственный дом – имение Easter Elchies House, построенное в 1700-м году. Успех развили Родерик Кемп и его потомок Аллан Шич, расширившее производство и земельные владения Макаллан.

С 1999 года бренд принадлежит компании The Edrington Group, основным акционером Edrington является The Robertson Trust, который в прошлом году пожертвовал более 18,2 млн фунтов на благотворительные цели в Шотландии. Должность мастера дистилляции занимает Боб Дальгарно.

На 2017 год запланирован переезд всех подразделений корпорации в новую штаб-квартиру в центре Глазго. Также весной 2017 года начнет функционировать спиртзавод стоимостью 100 миллионов фунтов стерлингов, построенный у реки Спей. Предполагается, что он удвоит возможности производства Macallan.

Главный исполнительный директор Йен Керл озвучил стремление бренда сохранять лидирующую позицию среди виски премиум-класса.

Видео:Обзор виски МакалланСкачать

Награды

Во «Всемирном путеводителе виски», созданном Майклом Джексоном, одним из самых авторитетных знатоков этого напитка, найдется не более 10 образцов скотча, оцененных в 95 баллов, и только три – получивших 96 баллов. В этот список избранных попали The Macallan – 25, 30 Y.O., Gran Reserva, реплики 1874 и 1861 годов, The Macallan 1841 и 1948 годов.

Виски бренда из года в год получают призы и медали высшего достоинства на самых престижных мировых выставках:

• 2013 – Серебряная медаль (The Macallan Amber) на International Wine & Spirit Competition;
• 2014 – Золотая медаль (Macallan Single Malt Scotch Whisky Speyside Pedro Ximénez Cask Finish 15 Y.O.) на International Wine & Spirit Competition;
• 2014 – Золотые награды «Библии виски» от Джима Мюррея (The Macallan Sienna и The Macallan Oscuro);
• 2017 – Победа в номинации «Лучший солодовый виски года» и Золотая награда «Библии виски» от Джима Мюррея (Macallan 25 Year Old).

Видео:Обзор и дегустация виски Macallan "Triple Cask Matured" 12 YearsСкачать

Интересные факты

1. 9,2% всего продаваемого в мире солодового виски приходится на продукцию Макаллан.
2. Исполнители роли Джеймса Бонда сменялись на экране, но, как эстафетную палочку, передавали другу другу страсть к хорошему виски. Дэниел Крейг в «007: Координаты «Скайфолл» предпочел всем другим маркам именно Macallan.

Видео:Леонид Парфенов. Новый фильм: "Огонь, вода и медные кубы" часть первая.Скачать

Виды виски Макаллан

The Macallan Edition № 2, 48,2%

Второй релиз из серии Macallan Edition – это результат сотрудничества виски-мейкера Боба Дальгарно и трех братьев Рока, владельцев элитного ресторана El Celler de Can Roca в Жироне. Односолодовый виски бутилирован из 7 отобранных вручную бочек из испанского и американского дуба, поставленных известными бодегами.

Совместное творчество придало аромату множество интересных оттенков: кофе мокко, имбиря, коричневого сахара, сухофруктов. Во вкусе проявляются ноты изюма и шоколада. На финише ощущаются лимонная цедра и пряности.

The Macallan Reflexion, 43%

Односолодовый виски, достойно представляющий премиальную линейку 1824 Masters. Спирты для молта выдерживались в бочках первого заполнения из-под хереса. В аромате чувствуются дубовые нотки, а также зеленое яблоко, лесные ягоды, цитрусы. Обладает мягким, гармоничным и элегантным вкусом с тонами апельсина, спелого абрикоса, имбиря и корицы. Под стать характеру напитка – изысканный декантер из хрусталя и подарочная коробка.

Macallan Fine Oak 12 Y.O., 40%

Виски выдерживается 12 лет, созревает в бочках трех типов: на первых этапах используются бочки из-под хереса из европейского и американского дуба, на последнем – виски переливается в бочки из-под бурбона. Благодаря этому напиток получает насыщенный аромат с оттенками нектаринов, засахаренного миндаля, ванильных ирисок тоффи. Вкус хорошо сбалансированный, чувствуется сладость солода, нюансы изюма и цуката из апельсиновой корки. Приятное послевкусие с согревающим эффектом.

Macallan Fine Oak 15 Y.O., 43%

Виски 15-летней выдержки в полной мере воспроизводит стиль региона Спейсайд. Изготавливается из смеси спиртов, созревавших на 60% в бочках из-под хереса и на 40% в бочках из-под бурбона. Аромат яркий, легкий, пряный, с оттенками чернослива, виноградной косточки, марципана. Вкус полный и округлый с большим количеством нот бурбона. В послевкусии чувствуется темный шоколад, ванильный крем и дубовые ноты.

The Macallan Rare Cask, 43%

Релиз этого скотча представлен в Великобритании в середине 2015 года после запуска в США в конце 2014 года. Состоит из спиртов, созревавших в 16 бочках, собственноручно отобранных виски-мейкером Маккалан Бобом Дальгарно. Большая часть бочек первого наполнения, в результате получился богатый, пряный солодовый виски Спейсайда со сложной ароматикой. Вкус маслянистый с выраженными нотами хереса Олоросо и отзвуками зимних специй и тимьянового меда.

The Macallan No.6, 43%

Виски заслуженно занимает место в премиальной линейке 1824 Masters. Выдерживался в хересных бочках, был разлит в графины из хрусталя прославленной компании Lalique. Шесть граней декантера символизируют шесть столпов безупречного качества легендарной винокурни. Бочки из испанского дуба обогатили напиток ароматом фиников, изюма и инжира. Во вкусе доминирует темный шоколад, его гармонично дополняют корица, ваниль, имбирь. В послевкусии звучат бархатно-мягкие дубовые ноты.

Macallan Fine Oak 30 Y.O., 43%

Раритетный односолодовый виски, выдержанный не менее 30 лет в американских и европейских дубовых бочках. Мастеру удалось наделить напиток сложным ароматом, в котором переплелись ноты хересной сладости и свежести травы. Долгие годы созревания сделали вкус совершенным: шелковистым, с оттенками хереса, меда, грейпфрута и черной смородины. Послевкусие мягкое, фруктовое, продолжительное.

Macallan M, 44,7%

Этот виски – вершина мастерства, ставшая подлинным украшением серии The 1824 Series. Ценители бренда не зря называют его то бриллиантом, то роллс-ройсом в мире виски. Составляя этот купаж, мастер Боб Дальгарно отобрал в подвалах винокурни 7 лучших бочек из почти 200 тысяч. Возраст использованных спиртов составляет от 25 до 75 лет. Для такого поистине королевского напитка необходимо было найти соответствующую упаковку – выбор Маккалан пал на хрустальный дом Lalique. Для виски было изготовлено 1750 декантеров ручной работы, каждый из которых имеет индивидуальный номер. Дизайн изделий разработан креативным директором Фабьеном Бароном.

Благодаря этой на редкость удачной коллаборации Macallan стал первым брендом виски, занесенным в книгу рекордов Гиннеса. Поводом стала продажа 6-литрового графина Macallan M Constantine на аукционе Sotheby’s за фантастическую сумму в $ 628 000, что официально признано мировым рекордом стоимости алкогольного напитка.

Вкус виски по-настоящему запоминающийся, обволакивающий, содержащий ноты изюма. пряностей, сухофруктов, лимона. Производитель рекомендует пить его в чистом виде или добавить немного воды для раскрытия аромата.

Видео:MACALLAN — негоциантский виски с дистиллерии Макаллан (17-19 лет)Скачать

История виски «Макаллан»

Односолодовый виски Макаллан — один из самых популярных в мире, каждая десятая бутылка single malt выпускается под этим брендом. Производство напитка перешагнуло в 2015 году рубеж в 8 миллионов бутылок, а открытие в 2017 году нового завода позволит увеличить обороты в два раза. Причина популярности виски кроется в сложном вкусе с нотками фруктов и пряностей, многогранном аромате с нюансами кофе, имбиря, дуба.

Два века истории Macallan

История бренда началась в 1824 году, когда фермер Александр Рейд взял небольшой по площади участок земли в аренду у графа Сифилда. Он приобрел одну из первых в Шотландии лицензий на производство виски и построил винокурню. Основная часть продукции продавалась бочками, но в музее компании есть и бутилированный скотч, датированный 1824 годом.

Начиная с 1847 года винокурня часто меняла владельцев, но каждый из них строго придерживался традиции создания продукта высокого качества. В 1868 году владельцем стал Джеймс Стюарт, выкупивший арендованные земли — так Macallan приобрел собственный дом. В 1892 году Родерик Кемп произвел масштабную реконструкцию и модернизацию винокурни, увеличив выпуск продукции высокого качества.

Всю первую половину ХХ века виски Макаллан продавали оптом, он являлся основной частью купажа многих популярных сортов скотча. В 50-х годах руководство приняло решение о продаже бутилированного виски. Продукция пользовалась большой популярностью, и для увеличения объемов производства было принято решение увеличить количество перегонных кубов с 6 до 12.

С 1999 года бренд принадлежит The Edrigton Group, руководство этой компании делает все, чтобы Macallan сохранял лидирующие позиции в мире в сегменте производства виски премиум-класса.

Особенности производства Macallan

Добиться высокого качества виски позволяет тщательный контроль всех этапов его производства. Солод готовят из ячменя сорта Минстрел, выращенного в собственном поместье. Процесс прорастания прерывается сушкой в печи над открытым огнем, тщательно выполняют затирание, а брожение проводят до достижения в сусле концентрации спирта в 8%.

Главной особенностью производства Macallan стало использование трех перегонных медных кубов для дистилляции. Вначале процесс идет в большом кубе, затем в маленьких, что обеспечивает высокий уровень маслянистости, придает дистилляту насыщенный фруктовый аромат. Перегонные кубы Макаллан являются гордостью не только винокурни, но и всей Шотландии — они изображены на 10-ти фунтовой банкноте местного банка. Два небольших перегонных куба — самые маленькие среди всех винокурен легендарного Спейсайда.

После перегонки получается дистиллят крепостью 72%, он разливается в бочки из-под хереса. Винокурня Macallan стала первой в Шотландии, которая использовала для выдержки скотча освободившиеся бочки из-под популярного испанского вина. Предпочтение отдается продукции, изготовленной из испанского дуба. В этих бочках виноделы с Пиренейского полуострова выдерживают паломино для первой ферментации, а затем херес Олоросо. Выдержанный в этих бочках дистиллят приобретает неповторимый насыщенный цвет, фруктовый аромат и насыщенный вкус.

Производство виски Маккалан заканчивается «женитьбой»: мастер смешивает дистилляты из разных бочек, добиваясь особого вкуса и аромата. Готовый продукт разбавляют родниковой водой, источник которой находится на территории поместья Макаллан Эстейт. После достижения нужной крепости виски разливают по бутылкам и отправляют покупателям в десятки стран мира.

Ассортимент виски Macallan

В каталоге одного из лучших производителей односолодового виски в мире несколько сортов напитка премиум-класса, но только один из них — Fine Oak 12 Y.O. — имеет крепость 40%.

Основа ассортимента – виски Macallan с выдержкой более 15 лет с легким, пряным вкусом с нотками фруктов, чернослива, винограда и марципана. В сложном аромате доминируют херес, мед, изюм и фрукты.

Вершиной мастерства винокурни является виски Маккалан М крепостью 44,7%. При его производстве используются дистилляты с выдержкой до 75 лет. Вызревал купаж в 7 бочках, отобранных лично из 200 000 претендентов мастером Бобом Дальгарно. Для розлива напитка в хрустальном доме Lalique было заказано 1750 номерных декантеров. Так был создан главный шедевр Macallan, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса.

Видео:Виски Macallan 12 лет выдержки. Обзор и дегустацияСкачать

Macallan (Макаллан)

The Macallan — прославленный бренд шотландского солодового виски, винокурни которого расположены в регионе Спейсайд. Неизменно входит в первую тройку самых продаваемых сингл-молтов в мире: в 2015 году было продано 8 млн л.

Особенности технологии. Винокурня Макаллан первой стала выдерживать виски в хересных бочках из испанского дуба, которые производят по заказу компании в Испании. Вначале емкости заполняются виноградным соком паломино для первой ферментации, а после – сухим хересом Олоросо. Высвободившиеся бочки переправляют в Шотландию. Теперь их задача – передать выдерживаемому виски свой фруктовый аромат, вкус и оттенок. Компания подчеркивает, что богатый ассортимент цветов виски Macallan получает исключительно из древесины бочек, без применения искусственных красителей.

Отличительной чертой производства является использование трех спаренных перегонных кубов вместо двух. Эти кубы имеют самые маленькие размеры среди всех винокурен Спейсайда. Их небольшой объем и красиво выгнутые «шеи» обеспечивают максимальный контакт спиртов с медью, что способствует созданию конечного продукта с насыщенным полнотелым вкусом.

Предметом особой гордости производителя является то, что кубы изображены на банкноте Банка Шотландии номиналом в 10 фунтов.

Видео:Как пить виски в чистом виде!? Классическая Подача #bartender #cocktail #whiskyСкачать

История бренда

Основанная Александром Рейдом в 1824 году дистиллерия стала одним из первых ликероводочных предприятий в Шотландии, получивших юридическую лицензию. Сначала винокурня называлась Elchies Distillery. Производство расширили в конце XIX века и переименовали в Macallan-Glenlivet, а в 1980 году приставку Glenlivet упразднили.

По одной из версий, название Macallan происходит от гэльских слов — Magh, означающего «плодородная равнина», и Ellan (St Fellan) — это имя ирландского монаха, который много путешествовал по Шотландии, распространяя идеи христианства в VIII веке. Артикль «The» на этикетке указывает на то, что скотч был бутилирован самой винокурней под строгим контролем мастера.

Руководство предприятия не раз менялось, но концепция бренда, ориентированного на создание продукта высочайшего качества, оставалась неизменной. Существенный вклад в создание славы марки внес Джеймс Стюарт, выкупивший землю, на которой размещалась винокурня. Так компания приобрела собственный дом – имение Easter Elchies House, построенное в 1700-м году. Успех развили Родерик Кемп и его потомок Аллан Шич, расширившее производство и земельные владения Макаллан.

С 1999 года бренд принадлежит компании The Edrington Group, основным акционером Edrington является The Robertson Trust, который в прошлом году пожертвовал более 18,2 млн фунтов на благотворительные цели в Шотландии. Должность мастера дистилляции занимает Боб Дальгарно.

На 2017 год запланирован переезд всех подразделений корпорации в новую штаб-квартиру в центре Глазго. Также весной 2017 года начнет функционировать спиртзавод стоимостью 100 миллионов фунтов стерлингов, построенный у реки Спей. Предполагается, что он удвоит возможности производства Macallan.

Главный исполнительный директор Йен Керл озвучил стремление бренда сохранять лидирующую позицию среди виски премиум-класса.

Видео:#30 - Виски The Macallan 12 Sherry Oak Cask. Херес или не херес? Коротко в деталях.Скачать

Награды

Во «Всемирном путеводителе виски», созданном Майклом Джексоном, одним из самых авторитетных знатоков этого напитка, найдется не более 10 образцов скотча, оцененных в 95 баллов, и только три – получивших 96 баллов. В этот список избранных попали The Macallan – 25, 30 Y.O., Gran Reserva, реплики 1874 и 1861 годов, The Macallan 1841 и 1948 годов.

Виски бренда из года в год получают призы и медали высшего достоинства на самых престижных мировых выставках:

• 2013 – Серебряная медаль (The Macallan Amber) на International Wine & Spirit Competition;
• 2014 – Золотая медаль (Macallan Single Malt Scotch Whisky Speyside Pedro Ximénez Cask Finish 15 Y.O.) на International Wine & Spirit Competition;
• 2014 – Золотые награды «Библии виски» от Джима Мюррея (The Macallan Sienna и The Macallan Oscuro);
• 2017 – Победа в номинации «Лучший солодовый виски года» и Золотая награда «Библии виски» от Джима Мюррея (Macallan 25 Year Old).

Видео:Как правильно пить виски, чем закусывать и разбавлять разные сортаСкачать

Интересные факты

1. 9,2% всего продаваемого в мире солодового виски приходится на продукцию Макаллан.
2. Исполнители роли Джеймса Бонда сменялись на экране, но, как эстафетную палочку, передавали другу другу страсть к хорошему виски. Дэниел Крейг в «007: Координаты «Скайфолл» предпочел всем другим маркам именно Macallan.

Виды виски Макаллан

The Macallan Edition № 2, 48,2%

Второй релиз из серии Macallan Edition – это результат сотрудничества виски-мейкера Боба Дальгарно и трех братьев Рока, владельцев элитного ресторана El Celler de Can Roca в Жироне. Односолодовый виски бутилирован из 7 отобранных вручную бочек из испанского и американского дуба, поставленных известными бодегами.

Совместное творчество придало аромату множество интересных оттенков: кофе мокко, имбиря, коричневого сахара, сухофруктов. Во вкусе проявляются ноты изюма и шоколада. На финише ощущаются лимонная цедра и пряности.

The Macallan Reflexion, 43%

Односолодовый виски, достойно представляющий премиальную линейку 1824 Masters. Спирты для молта выдерживались в бочках первого заполнения из-под хереса. В аромате чувствуются дубовые нотки, а также зеленое яблоко, лесные ягоды, цитрусы. Обладает мягким, гармоничным и элегантным вкусом с тонами апельсина, спелого абрикоса, имбиря и корицы. Под стать характеру напитка – изысканный декантер из хрусталя и подарочная коробка.

Macallan Fine Oak 12 Y.O., 40%

Виски выдерживается 12 лет, созревает в бочках трех типов: на первых этапах используются бочки из-под хереса из европейского и американского дуба, на последнем – виски переливается в бочки из-под бурбона. Благодаря этому напиток получает насыщенный аромат с оттенками нектаринов, засахаренного миндаля, ванильных ирисок тоффи. Вкус хорошо сбалансированный, чувствуется сладость солода, нюансы изюма и цуката из апельсиновой корки. Приятное послевкусие с согревающим эффектом.

Macallan Fine Oak 15 Y.O., 43%

Виски 15-летней выдержки в полной мере воспроизводит стиль региона Спейсайд. Изготавливается из смеси спиртов, созревавших на 60% в бочках из-под хереса и на 40% в бочках из-под бурбона. Аромат яркий, легкий, пряный, с оттенками чернослива, виноградной косточки, марципана. Вкус полный и округлый с большим количеством нот бурбона. В послевкусии чувствуется темный шоколад, ванильный крем и дубовые ноты.

The Macallan Rare Cask, 43%

Релиз этого скотча представлен в Великобритании в середине 2015 года после запуска в США в конце 2014 года. Состоит из спиртов, созревавших в 16 бочках, собственноручно отобранных виски-мейкером Маккалан Бобом Дальгарно. Большая часть бочек первого наполнения, в результате получился богатый, пряный солодовый виски Спейсайда со сложной ароматикой. Вкус маслянистый с выраженными нотами хереса Олоросо и отзвуками зимних специй и тимьянового меда.

The Macallan No.6, 43%

Виски заслуженно занимает место в премиальной линейке 1824 Masters. Выдерживался в хересных бочках, был разлит в графины из хрусталя прославленной компании Lalique. Шесть граней декантера символизируют шесть столпов безупречного качества легендарной винокурни. Бочки из испанского дуба обогатили напиток ароматом фиников, изюма и инжира. Во вкусе доминирует темный шоколад, его гармонично дополняют корица, ваниль, имбирь. В послевкусии звучат бархатно-мягкие дубовые ноты.

Macallan Fine Oak 30 Y.O., 43%

Раритетный односолодовый виски, выдержанный не менее 30 лет в американских и европейских дубовых бочках. Мастеру удалось наделить напиток сложным ароматом, в котором переплелись ноты хересной сладости и свежести травы. Долгие годы созревания сделали вкус совершенным: шелковистым, с оттенками хереса, меда, грейпфрута и черной смородины. Послевкусие мягкое, фруктовое, продолжительное.

Macallan M, 44,7%

Этот виски – вершина мастерства, ставшая подлинным украшением серии The 1824 Series. Ценители бренда не зря называют его то бриллиантом, то роллс-ройсом в мире виски. Составляя этот купаж, мастер Боб Дальгарно отобрал в подвалах винокурни 7 лучших бочек из почти 200 тысяч. Возраст использованных спиртов составляет от 25 до 75 лет. Для такого поистине королевского напитка необходимо было найти соответствующую упаковку – выбор Маккалан пал на хрустальный дом Lalique. Для виски было изготовлено 1750 декантеров ручной работы, каждый из которых имеет индивидуальный номер. Дизайн изделий разработан креативным директором Фабьеном Бароном.

Благодаря этой на редкость удачной коллаборации Macallan стал первым брендом виски, занесенным в книгу рекордов Гиннеса. Поводом стала продажа 6-литрового графина Macallan M Constantine на аукционе Sotheby’s за фантастическую сумму в $ 628 000, что официально признано мировым рекордом стоимости алкогольного напитка.

Вкус виски по-настоящему запоминающийся, обволакивающий, содержащий ноты изюма. пряностей, сухофруктов, лимона. Производитель рекомендует пить его в чистом виде или добавить немного воды для раскрытия аромата.

Mediabitch

Как правильно произносить названия брендов

Нам, людям из пиара, стыдно иногда не знать как произносятся правильно названия ведущих брендов — ведь часто мы учимся на их кейсах. Не говоря уже о том, что мы и сами частенько становимся потребителями вещей известных марок. В очередной раз послушав окружающих меня людей и посмотрев выпуск передачи «Топ-модель по-американски», где фигурировали непонятные «кристьян лакрой» и «гермес», мы решили подготовить этот пост.

Если у вас возникнет желание поспорить, то, пожалуйста, не здесь. Каждую запись мы проверяли, поэтому если вы своими ушами не слышали, как Кристиан Лакруа сказал, что его фамилия произносится как «Лакройх», то не спорьте, пожалуйста. Мы исследовали десяток сайтов людей, которые не вылезают с модных показов и сверяли правильность произношения. Те, в которых были расхождения, мы в обзор включать не стали.

Так как со значком ударения в редакторе большая проблема, ударения будем выделять заглавной буквой. Сразу оговоримся, что иногда возможно несколько вариантов произношения и разные варианты произношения в разных странах. Мы возьмём те, которые считаются правильными в России.

Alexander McQueen — [алексАндр мАк куИн]

Giorgio Armani — [джОрджо армАни]/[джиОрджио армАни]

Balmain — [бальмАн]. Вот тут обратите, пожалуйста, внимание: марка французская, поэтому сочетание ai читается как «а». Некоторые особенно продвинутые читают, конечно, и «бальмейн», но вы же не из их числа, так?

Burberry — [бёрбери]. Кто бы там что ни говорил. не верите? Слушайте.

Carolina Herrera — [каролИна эрЭра]

Chanel — [шанЭль]. Ну, это вы должны знать, как Отче Наш.

Christian Dior — [кристиАн диОр]. Ещё одно Отче Наш.

Christian Louboutin — [кристиАн лубутАн]. Прослушать

Christian Lacroix — [кристиАн лакруА]

Dior Homme — [диОр Ом]. Кстати, примечание. Homme означает «мужской, мужчина» и всегда и везде читается как [Ом]. Femme означает «женский, женщина», и всегда и везде читается как [фАм]. Соответственно, названия духов «для него» — pour homme — будет читаться [пУр Ом], а «для неё» — pour femme [пУр фАм].

Dolce & Gabbana — [дОльче Энд габАна]/[дОльченгабАна]/[дОльчегабАна]

Dsquared — [дискуЭирт]. По поводу этого названия тоже много споров, но произносится оно именно так.

DKNY (Donna Karan New York) — [дИ кЕй Эн уАй, дОна карАн ньЮ-йОрк]

Emilio Pucci — [эмИлио пУчи]

Estée Lauder — [эстЭ лОудер]. Тут тоже интересная история. Название кажется французским, хотя марка американская. Поэтому в такой ненормальной эклектике и получился такой гибрид как [эстЭ лОудер]. Прослушать.

Ermenegildo Zegna — [эрмэнеджИльдо зЭнья]. А вот это маст-ноу для всех мужчин.

Hermès. Вот с этим брендом происходит очень интересная история. Во всё мире, в том числе и в России, обыватели произносят название бренда как «ГерМес». Но это не правильно. Французские обыватели, земля которых, собственно, и породила эту марку, читают название бренда как «эрмЭ». И делают с точки зрения французской фонетики правильно — первая буква немая, ударение на последний слог, последняя буква не читается. Вот только забывают французские обыватели, что имена собственные бывают исключениями из любого правила. Основателя марки звали ТьерИ Эрмэс (Thierry Hermès), поэтому единственно правильное произношение марки — это [эрмЭс], с лёгким не ударением, но придыханием на первом слоге. Прослушать можно здесь.

Guy Laroche — [ги ларОш]

Gianfranco Ferré — [жанфрАнко ферЭ]

Givenchy — [живаншИ]. Отца-основателя марки звали Hubert de Givenchy [юбЭр дэ живаншИ]

John Galliano — [джОн гальЯно]

Jean-Paul Gaultier — [жАн-пОль готьЕ]

Jimmy Choo — [джИми чУ]

Guess — [гЕс]. Гласная — что-то среднее между «Е» и «Э»

Jimmy Choo — [джИми чУ]

Karl Lagerfeld — [кАрл лагерфЕльд]. А этим умникам-англоманам скажите, что Лагерфельд — немец.

Levi Strauss — [левАй стрАус]. Прослушать.

Louis Vuitton — [луИ вуитОн]/[луИ витОн]/[луИ вюитон] — во всех трёх случаях «н» произносится в нос

LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) — [эль вэ эм аш], [луИ вюитОн мОэт эннессИ]. Прослушать здесь и здесь.

Stella McCartney — [стЭлла мАк кАртни]

Mandarina Duck — [мандарИна дАк]

Max Mara — [мАкс мАра]

Miu Miu — [мИу мИу]

Moschino — [москИно]. Дизайнера самого зовут Франко Москино

Nina Ricci — [нИна рИчи]

Paul Smith — [пОл смИт]

Pierre Cardin — [пьЕр кардАн]. Это в идеале. Часто в России говорят и «кардЭн». Главное, чтоб не «кардин».

Prada — [прАда]. Дизайнер — Миучча Прада [миУча прАда]

Ralph Lauren — [рАльф лОрен] — опять французско-американская лингвистическая подстава.

Robert Piguet — [робЭр пигЕ]

Salvatore Ferragamo — [сэльватОрэ феррагАмо]

Sergio Rossi — [сЕржо рОсси]

Sonia Rykiel — [соньЯ рикЕль]

Tommy Hilfiger — [тОмми хилфИгэ(р)]. Английский язык, поэтому последняя буква мягко читается

Ulysse Nardin — [улИс нардАн]. «У» похож скорее на «Ю». Прослушать.

Van Cleef & Arpels — [ван клиф энд арпЭл]

Viktor & Rolf — [виктОр энд рОльф]

Wyler Genève — [вИллер женЕв]

Yohji Yamamoto — [йОджи йамамОто]

Yves Saint Laurent — [Ив сЭн лорАн]

Zuhair Murad — [зухЕр мурАд]

Естественно, я охватила здесь далеко не все бренды, но по крайней мере те, что у всех на слуху. Поблагодарить можно в комментариях. Если что-то будете забирать к себе на сайт или в блог, не забудьте кинуть прямую активную ссылку на меня.

Особенно продвинутым в делах модных брендов, но не особенно продвинутым в делах фонетики, советуем просмотреть-прослушать-прочитать вот эту запись модного блогера Брайан Бой — там он упоминает о многих брендах, о которых мы не рассказали здесь.

На этом, пожалуй, всё. Произносите названия любимых брендов правильно!