Говядина тушеная (Semur Daging)

    0
    39
    views
    Говядина тушеная
    Оцените этот пост

    Соевый соус — одно из самых значительных составляющих в
    Semur Daging. Тушеная говядина (Semur Daging) — образ тушеного мяска, которое тушат в толстом карем соусе, как правило находившемся в индонезийской кухне.

    Ингредиенты:

    • 2 фунта бескостного говяжьего цыпленка, нарезанного на 1-дюймовые кубики
    • 2 картофеля, очищенных и нарезанных по желанию
    • 4 яйца вкрутую, очищенные
    • 2 стакана воды
    • 2 столовые ложки масла
    • 3/4 чашки рубленого лука-шалота
    • 3 листья салам (индонезийские лавровый лист)
    • 2 столовые ложки имбиря
    • 1 1/2 чайной ложки рубленого лаоса (галангал)
    • 1/2 мускатного ореха, тертый
    • 1 звездчатый анис
    • 1 кусочек корицы
    • 1/8 ч.л. молотых гвоздик
    • 2 ч.л. соли
    • 4 тб кекап манис (индонезийский сладкий соевый соус)
    • 2 чайных ложки сока тамаринда или лимонного сока
    • 2 помидора, нарезать на 1/2 дюйма кости

    Как сделать :

    1. Разогрейте масло и необходимым образом обжарьте лук-шалот около 3 минут или пока оно не станет прозрачным.
    2. Добавьте имбирь, мускатный орех, анис, корицу, гвоздику, галангал и соль.
    3. Добавить говядину, перемешать и варить около 5 минут или пока она не потеряет сырой розовый цвет.
    4. Налейте в воду, добавьте кекап манис, сок тамаринда и листья салама и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 1 часа.
    5. Добавьте яйца вкрутую, картофель и помидоры. Варите на  огне 30 минут или пока мясо не станет мягким.
    6. Подавать с рисом.

    Приятного аппетита!

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Пожалуйста, введите ваш комментарий!
    Пожалуйста, введите ваше имя здесь