Острая курица-гриль. Рецепт по-тайски

    0
    35
    views
    Острая курица-гриль. Рецепт по-тайски
    Оцените этот пост

    Ингредиенты:

    • 375 мл (1 1/2 чашки) густого кокосового молока
    • 1 свежая весенняя курица (около 1 кг / 2 фунта), разрезанная по груди, открытая и сплющенная
    • 1 лист куркумы
    • 5 листьев лайма каффир
    • 2 стебля лимонника, только толстая нижняя часть, жесткие наружные слои выброшены, внутренняя часть ушиблена

    Вставить ингредиенты:

    • 1 столовая ложка черного перца
    • От 3 до 4 шалотов
    • 2 голубя чеснока
    • 2 1/2 см (1 дюйм) корня галангала, очищенные и нарезанные
    • 2 1/2 см (1 дюйм) куркумы, очищенные и нарезанные
    • 1 см (1/2 дюйма) имбиря, очищенного и нарезанного
    • 1-2 чайных ложки сахара (по желанию)
    • 1 чайная ложка соли

    Как сделать :

    1. Чтобы сделать курицу-гриль, необходимо размолоть все ингредиенты до гладкой пасты в ступке или в тилдере, добавив немного кокосового молока, чтобы при необходимости паста продолжала вращаться.
    2. Переложите в миску и отложите в сторону.
    3. Нагрейте пасту для специй в воке на среднем огне и постепенно добавляйте кокосовое молоко.
    4. Принеси смесь медленно довести до кипения и тушить в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
    5. Добавьте курицу, лист куркумы, листья лайма и лемонграсс и хорошо перемешайте.
    6. Накройте вок и варите около 30 минут, часто переворачивая курицу, пока курица не станет мягкой.
    7. Снять с огня.
    8. Жарьте курицу с пряностями на углях или на сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, приправляя оставшимся соусом.
    9. Это должно занять около 5 минут.
    10. Разрезать курицу-гриль на кусочки и подавать в горячем виде.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Пожалуйста, введите ваш комментарий!
    Пожалуйста, введите ваше имя здесь