Свиное сало горячего копчения – пошаговый рецепт с фото, как верно изготовить в коптильне в семейных критериях

    0
    248
    views

    Сало горячего копчения – это довольно аппетитный продукт, который просто изготовить в семейных критериях. Идет по стопам подметить, собственно что для сего для вас потребуется коптильня, а проводить целый процесс чем какого-либо другого всего где-либо по дворе или же на даче, дабы ликвидировать риск появления пожара. Спасибо нашему рецепту с пошаговыми фото вы можете признать, как верно устроить копченое жир в семейных критериях, а еще то, как верно его засолить перед жарким копчением.

    Дабы продукт вышел сладким, нужно верно избрать благоприятный кусок сала. Чем какого-либо другого всего взыскивать подобный, в котором станут мясные прослойки. В данном случае говядина пропитается запахом дыма и будет больше аппетитным.

    Существенную роль играет выбор щепы. Почти все хозяюшки задаются вопросом, на чем чем какого-либо другого коптить жир. Ответ несложен. Для данной цели очень хорошо подходит древесная порода каждых фруктовых деревьев, а в особенности вишни, груши и сливы. Еще возможно применить смесь бука и ольхи.

    Компоненты

    • Соленое сало — (700 г)
    • Пищевая соль — (нитритная — 0,5 стакана)
    • Перец темный молотый — (2 ст. л.)

    Шаги изготовления

    • Жир сначала помойте в прохладной воде и высушите салфеткой. Вслед за тем его надо вместить в основательную и широкую вместимость и изготовить смесь для засолки. Возьмите нитритную соль и смешайте ее с перцем и другими приправами по личному вкусу. Учтите: чем подольше вы намереваетесь коптить продукт, что более обязана быть сосредоточение соли. Готовой консистенцией натрите кусочек сала со всех сторон и оставьте его в емкости, убрав в морозильник на день.
    • Перед что как начать копчение, щепу надо замочить в прохладной воде на 5 мин., дабы при готовке сала древесная порода отдала более чета. Это дозволит важно увеличить милый благовоние готового продукта.
    • Свиное жир надо хорошо помыть впоследствии засолки и завинтить любой кусок в слой ткани. Вслед за тем расположите продукт в коптильню, насыпав на ее дно щепки, и установите конструкция над заблаговременно разведенным костром.
    • Время от времени помешивайте древесную породу в коптильне и ждите в пределах часа. Когда жир станет готово, сможете вытащить его, выложить на тарелку, порезать и подать к столу, когда продукт остынет. Этим образом, спасибо нашему рецепту с пошаговыми фото вы научились стряпать смачное, благоуханное копченое жир с мясными прожилками в семейных критериях.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Пожалуйста, введите ваш комментарий!
    Пожалуйста, введите ваше имя здесь