Виски род существительного он или оно

На самом деле, этот вопрос столь же скользок, сколь и вопрос о родовой принадлежности кофе. Все знают, что сегодня допустимо говорить как «мой кофе», так и «моё кофе». Но есть важный момент! Да, вот уже почти полвека «кофе» значится в словарях как существительное и мужского, и среднего рода. Но средний род при этом всегда носит пометку «разг.» — это значит, что он допустим в разговорной форме речи. А вот если говорить о литературной норме, «кофе» может быть исключительно мужского рода.

С «эспрессо» схожая история. Вплоть до 2005 года этот вид кофейного напитка в словарях проходил с пометкой «м.» — то есть разрешалось его употребление исключительно в мужском роде. Но затем вышла новая версия Русского орфографического словаря (РОС) Лопатина, в которой слово «эспрессо» приобрело уже два возможных варианта — мужского и среднего рода. И ситуация чуть потеряла чёткость.

Впрочем, если ориентироваться на не менее авторитетный источник, чем РОС, — Большой толковый словарь русского языка, то «эспрессо» в нём по‑прежнему сохраняет исключительно мужской род. Так что по совокупности грамотнее будет: «Дайте мне один эспрессо».

Видео:ОН, ОНА или ОНО? || Мужской, женский и средний роды СУЩЕСТВИТЕЛЬНЫХСкачать

Виды шотландского виски

Шотландский виски, или скотч, производят на территории Шотландии из зерновых культур по определенным технологиям. Выдерживают не менее трех лет в бочках объемом не более 700 литров.

Готовый шотландский виски обязан иметь крепость не менее 40 % алкоголя. Сейчас скотч – самый популярный представитель семейства виски, в чем вы можете убедиться, зайдя в любой алкогольный магазин.

Существуют три его категории:

Солодовый виски (мalt whisky)

Производится исключительно из солода разнообразных сортов ячменя. Кстати, ячмень, как и другие злаки, закупают и за пределами страны.

Для получения ячменного солода, т. е. пророщенного зерна, ячмень помещают во влажную среду на непродолжительное время. Цель соложения – повысить уровень крахмала и ферментов в зерне. Затем солод сушат и перемалывают.

Сушка ячменного солода у шотландцев может происходить и при помощи обычного угля, и при помощи торфа, которым богаты местные земли. Если используется торф, то его продукты сгорания попадают в структуру солода и это придает виски ароматы дыма, железной дороги, аптеки и т. п.

Высушенный солод перемалывают (не до стадии муки, скорее просто дробят), после чего заливают горячей водой. При такой термической обработке ферменты, появившиеся в солоде, начинают перерабатывать крахмал в сахар.

Процесс занимает несколько часов, и по его окончании получается сладкий зерновой настой. Его заливают в бродильный чан, добавляют дрожжи и запускают процесс брожения. Дрожжи перерабатывают сахар в углекислый газ и этиловый спирт. На брожение обычно уходит 2–3 дня, после чего получается брага крепостью 7–9 % алкоголя.

Брагу переливают в медный перегонный куб типа pot still (в воображении можно представить обычный самогонный аппарат), который после двух, реже трех перегонок сделает из браги спирт. В среднем крепость полученного спирта – 73–75 % алкоголя.

И вот теперь настает время выдержки. Спирт заливают в бочки и хранят минимум три положенных по закону года. Бочки используют самые разные, но чаще всего из-под бурбона либо хереса.

Затем происходит самое главное – создание виски. Для этого мастер купажа винокурни смешивает отобранные им выдержанные спирты. Для создания определенных характеристик вкусов и ароматов будущего виски используют спирты разной выдержки и на этикетке ставят цифровое обозначение самого молодого спирта в составе.

Последние штрихи – разбавление виски водой до определенной крепости (40–46 % алкоголя) и добавление небольшого количества карамели для корректировки цвета, так как смешанные спирты могут иметь слишком бледный цвет. Все – солодовый скотч готов!

Солодовый виски – наиболее полный, яркий, с отличным потенциалом к выдержке, зачастую самый крепкий среди представителей скотча. Со льдом или колой его лучше не употреблять. Знатоки предпочитают именно эту категорию виски.

Солодовый шотландский виски имеет две разновидности:

• Single malt – самая распространенная и классическая разновидность. Весь процесс происходит на одной винокурне, чье название чаще всего дают виски. Например, на винокурне Балблэр (Balblair) производят сингл молт Balblair.
• Blended malt – это смешанные сингл молты разных винокурен. Встречаются нечасто, но могут всерьез удивить искушенных ценителей.

На фото – виски Balblair

Зерновой виски (grain whisky)

Производят из любого несоложеного зерна, с небольшой долей солода, необходимого для превращения крахмала в сахар. Еще один важный момент этой категории – процесс перегонки. Брагу для зернового виски перегоняют один раз в колоннах непрерывного цикла. Этот внушительный аппарат позволяет добиться высокой крепости (до 92 % алкоголя) и чистоты спирта. Вроде бы неплохо. Но…

Выделяя почти чистую фракцию этилового спирта, такая колонна лишает виски той ароматической и вкусовой мощи, которая есть у молтов. Это не значит, что зерновой виски хуже. Просто он другой. Он более легкий и питкий, с тонкими ароматами. В последнее время эта категория стала чаще появляться на торговых полках. Так же как и молты, грейны имеют разновидности – single grain и blended grain.

Купажированный виски (blended whisky)

Самая распространенная категория скотча. Наиболее известные и продаваемые марки скотча в мире относятся именно к блендам. По сути, бленды – это смесь молтов и грейнов с существенным преобладанием последних.

Среди этой категории есть немало интересных и топовых марок, но все-таки большая часть блендов – это коктейльные виски. В чистом виде они популярны у любителей виски, которые предпочитают мягкий и питкий продукт за демократичную стоимость.

На фото – виски Hankey Bannister

Видео:Род имен существительных. Как определить род существительных?Скачать

Примечания[ | ]

Комментарии[ | ]

1. В современном значении, написание whisky
   относится к продукту, произведённому в Шотландии, а
   whiskey
   — в Ирландии или США.

Источники[ | ]

1. Whisky or whiskey: What’s the difference? | BBC Good Food (неопр.)
   . www.bbcgoodfood.com. Дата обращения: 11 марта 2021.
2. Гидо, Микаэль
   . Виски не ракетостроение // Попурри, 2021 — с. 8
3. Французские производители виски надеются сделать себе имя после Brexit // ИА REGNUM, 27 ноября 2021.
4. Who invented whisky — the Scots or the Irish? (неопр.)
   . Дата обращения: 18 февраля 2007. Архивировано 24 июня 2013 года.
5. History of Scotch Whisky (неопр.)
   . Дата обращения: 17 декабря 2007. Архивировано 24 июня 2013 года.
6. БРЭ, 2006.
7. ВИСКИ // Энциклопедия Кругосвет
8. David J. Hanson, Ph.D.
   History of Alcohol and Drinking around the World
   (неопр.)
   . Дата обращения: 23 січня 2007 року. Архивировано 24 июня 2013 года.
9. Самый старый виски в мире уйдет с молотка (бурбон был произведен в период с 1762 по 1802 гг. и разлит в штате Джорджия) //Газета.ru, 15.05.2021
10. Georgian whisky wins silver awards at World Whisky Masters 2017 (неопр.)
    . Дата обращения: 23 апреля 2021.
11. Би-Би-Си: «Пресса Британии: что нынче значится в российском меню?»
12. Ъ-Новости — В Калининградской области построят завод по производству виски

Видео:Существительное: Род существительных. ОН, ОНА, ОНО. (РКИ)Скачать

Ирландская версия

Происхождение виски ирландцы толкуют по-своему. Они убеждены, что виски подарил их народу святой Патрик – покровитель Ирландии. Только вступив на Изумрудный остров – так называют свой край сами ирландцы, Патрик стал одновременно вершить три богоугодных дела: занялся изготовлением «святой воды», обращением в истинную религию язычников (вероятно, не без помощи виски) и изгнанием из страны ядовитых змей (кстати – успешно).

Святой Патрик – первый известный производитель виски

Ирландцы первыми вышли на международный рынок. Пока несгибаемые шотландцы, напившись виски, отбивались в горах от англичан, ирландцы не только гнали и пили, но и с успехом продавали свой напиток англичанам, которые развозили его по всему миру. В январе 1608 года английская корона выдала в Ирландии первый торговый патент. В него входил «роэлти» – королевская доля, как налог на предпринимательство.

Тогда же, в XVII веке переселенцы из Ирландии и Шотландии начали делать виски в Новом Свете. Заметного успеха добились винокуры графства Бурбон штата Кентукки. В качестве сырья они использовали дешевую в Америке кукурузу, а дистиллят выдерживали в обожжённых внутри дубовых бочках. Поэтому за лучшим в США виски закрепилось название «бурбон». Со временем этот напиток стали производить и в других странах. Для японского виски используют рис.

Видео:Урок немецкого языка #9. Определение рода имени существительного в немецком.Скачать

Толковый словарь Ожегова

ВИСКИ, нескл., ср. Крепкая английская или американская водка.

Смотреть значение ВИСКИ в других словарях

Виски — нескл., м. и ср. (англ. whisky). Английская водка большой крепости, изготовляемая из солода. Толковый словарь Ушакова

Виски М. И Ср. Нескл. — 1. Крепкий алкогольный напиток из хлебных злаков, изготовляемый преимущественно в Англии и США. Толковый словарь Ефремовой

Виски Мн. — 1. Волосы, растущие на боковой части головы перед ухом. Толковый словарь Ефремовой

Виски — неизм.; ср. [англ. whisky из кельтск. uisge beatha вода жизни] Крепкий алкогольный напиток, продукт перегонки сброженного сусла из зернового сырья (первоначально изготовлялся в Англии и США). Толковый словарь Кузнецова

Виски — Заимствование из английского, где whisky восходит к кельтскому словосочетанию, имеющему буквальное значение “вода жизни” (по аналогии с французским eau de vie – “вода жизни. Этимологический словарь Крылова

Виски — (англ. whiskey – whisky), спиртной напиток (40-50 объемных %спирта), получаемый перегонкой перебродившего сусла, приготовленного изсухого ячменного солода, ржи или кукурузы. Большой энциклопедический словарь

Виски — (англ. whisky, whiskey, от гэльск. wisgebeatha – вода жизни), алкогольный напиток у шотландцев. Исторический словарь

Американское Виски — Любой из многих видов виски, изготовляемых в США. Сюда входит чистое ржаное виски, чистое виски Бурбон, чистое кукурузное виски, смешанное чистое виски Бурбон. Кулинарный словарь

Американское Виски Бурбон — Виски, имеющее сразу после перегонки не более 80% алкоголя и перегоняемое из забродившего сусла, полученного из зерна с содержанием кукурузы не ниже 51%; хранится. Кулинарный словарь

Американское Виски Розлитое По Обязательству — Чистое виски называется “Разлитым по обязательству” (или Договорным виски), если оно выдерживалось не менее четырех лет, имело при разливе содержание алкоголя. Кулинарный словарь

Американское Ржаное Виски — Ржаное виски перегоняется из зернового сусла, где рожь составляла не менее 51%, имеет после перегонки содержание алкоголя, не превышающее 80%, и хранится в просмоленных. Кулинарный словарь

Американское Смешанное Виски — Смесь разных сортов американского чистого виски с выдержанными зерновыми нейтральными спиртами, имеющая при разливе содержание алкоголя 40%. Процесс смешивания. Кулинарный словарь

Американское Чистое Виски — Любое ржаное, бурбонское, пшеничное, ячменно-солодовое или кукурузное виски, перегнанное с крепостью, не превышающей 80 градусов и а) изъятое из дистиллирующего. Кулинарный словарь

Виски — Whiskey (whisky). Крепкий алкогольный напиток (40-50% спирта и более), вырабатываемый из ячменя, кукурузы, ржи или пшеницы. Перегоняется из сброженного сусла зерна. При производстве. Кулинарный словарь

Ирландское Виски — Специфическое виски Ирландии. Приготавливается из ячменя, как осоложенного, так и не осоложенного, вместе с овсом, пшеницей и иногда небольшим добавлением ржи. Кулинарный словарь

Канадское Виски — Специфический продукт Канады – дистиллируемый, выдерживающийся, смешивающийся с добавлениями и расфасовываемый по обязательству под наблюдением канадского. Кулинарный словарь

Чистое Виски — Виски, полученное перегонкой сброженного зернового сусла, не смешанное с этиловым спиртом или другим сортом этого напитка. Перед дальнейшим использованием выдерживается. Кулинарный словарь

Шотландское Виски — Специфический продукт Шотландии, изготавливаемый при строгом соблюдении английских законов. Большая часть видов шотландского виски представляет собой смесь. Кулинарный словарь

tolkovyj-clovar-ozegova/2935

Видео:Род существительных. Он-она-оно. Gender of nouns in Russian. Русский язык как иностранный для детейСкачать

Российский рынок[ | ]

Если вы не согласны с этим, пожалуйста, покажите в тексте существенность излагаемого материала. В противном случае раздел может быть удалён. Подробности могут быть на странице обсуждения.

По некоторым данным, объём импорта шотландского виски в Россию составляет 25 млн фунтов. Лондонская Times отмечает, что санкции, введённые президентом Путиным в августе 2014, на эту продукцию не распространяются[11]. В апреле 2021 года была анонсирована новость о том, что в Гусевском районе Калининградской области планируется построить первый в России завод по производству дистиллята виски[12].

Видео:Русский язык 3 класс (Урок№53 - Как определить род имён существительных.)Скачать

Виски род существительного словарь ожегова

Какого рода виски
?
Лютый виски
или
лютое виски
?
Дорогой
или
дорогое
?
Сладенький
или
сладенькое
? Ответ, в общем-то, на поверхности.
Виски
в среднем роде само по себе намекает, что напиток средненький, поэтому — без вариантов. Мужского.
Ирландское виски
— ну серьезно?! Да любой ирландец за такое высморкается вам в штанину (если, конечно, уловит нюансы нашей грамматики).

Виски — он. Напиток, дистиллят. Крепыш, если между нами. Алкоголь, в конце концов (но только не «вискарь» — ни в коем случае). Односолодовый, островной, крепкий, десятилетний, специфический, выдержанный, редкий, свежий, резкий, нежный. Виски вкусный

, а не вкусное, виски
терпкий
, а не терпкое.

Нет, ну если прошвырнуться по академическим словарям, то выяснится, что норма русского языка допускает оба варианта: виски

—
он
и
виски
—
оно
. Но мы тут ужесточаем правила и не оставляем выбора: виски — мужского рода. Ведь речь идет не только о словоупотреблении, но и о вискиупотреблении, а нам не хочется, чтобы в стакане было
оно
. Нам хочется, чтобы там был
он
. Ardbeg, например.

media/id/59774db59044b53fb70c8a77/kakogo-roda-slovo-viski-5a940e9379885ea45085b361

Видео:Русский язык. Род существительных.Сложные случаи определения рода. ВидеоурокСкачать

ВИСКИ

Толковый словарь Ожегова . С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992 .

Смотреть что такое “ВИСКИ” в других словарях:

виски — Whiskey (whisky). Крепкий алкогольный напиток (40 50% спирта и более), вырабатываемый из ячменя, кукурузы, ржи или пшеницы. Перегоняется из сброженного сусла зерна. При производстве виски на основе солодового ячменя (malt whiskey) процесс… … Кулинарный словарь

ВИСКИ — (англ. whisky). Водка из ячменя, приготовляемая в Англии. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ВИСКИ англ. whisky. Водка из ячменя. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский… … Словарь иностранных слов русского языка

ВИСКИ — (whisky),, является в своей основе водкой (см.), содержащей большое количество высших спиртов и получаемой брожением хлебных продуктов (чаще всего) или солода (Мальц виски) или ржаных и лишь иногда кукурузных зерен. Ее крепость весьма значительна … Большая медицинская энциклопедия

ВИСКИ — ВИСКИ, нескл., муж. и ср. (англ. whisky). Английская водка большой крепости, изготовляемая из солода. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

виски — хайбол, вискарь, спотыкач, напиток, водка, скотч Словарь русских синонимов. виски сущ., кол во синонимов: 6 • вискарь (3) • … Словарь синонимов

виски — ВИСКИ, скотч, разг. сниж. вискарь … Словарь-тезаурус синонимов русской речи

ВИСКИ — (англ. whiskey whisky), спиртной напиток (40 50 объемных % спирта), получаемый перегонкой перебродившего сусла, приготовленного из сухого ячменного солода, ржи или кукурузы … Большой Энциклопедический словарь

Виски — I в иски нескл. м. и ср. Крепкий алкогольный напиток, получаемый перегонкой перебродившего сусла из ячменного солода, ржи или кукурузы. II виск и мн. Волосы, растущие на боковой части головы перед ухом. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Виски — I в иски нескл. м. и ср. Крепкий алкогольный напиток, получаемый перегонкой перебродившего сусла из ячменного солода, ржи или кукурузы. II виск и мн. Волосы, растущие на боковой части головы перед ухом. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

виски — (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов

dic.nsf/ogegova/24042

Видео:Определи род существительного? Род имен существительныхСкачать

Толковый словарь Ожегова

ВИСКИ, нескл., ср. Крепкая английская или американская водка.

Смотреть значение ВИСКИ в других словарях

Виски — нескл., м. и ср. (англ. whisky). Английская водка большой крепости, изготовляемая из солода. Толковый словарь Ушакова

Виски М. И Ср. Нескл. — 1. Крепкий алкогольный напиток из хлебных злаков, изготовляемый преимущественно в Англии и США. Толковый словарь Ефремовой

Виски Мн. — 1. Волосы, растущие на боковой части головы перед ухом. Толковый словарь Ефремовой

Виски — неизм.; ср. [англ. whisky из кельтск. uisge beatha вода жизни] Крепкий алкогольный напиток, продукт перегонки сброженного сусла из зернового сырья (первоначально изготовлялся в Англии и США). Толковый словарь Кузнецова

Виски — Заимствование из английского, где whisky восходит к кельтскому словосочетанию, имеющему буквальное значение “вода жизни” (по аналогии с французским eau de vie – “вода жизни. Этимологический словарь Крылова

Виски — (англ. whiskey – whisky), спиртной напиток (40-50 объемных %спирта), получаемый перегонкой перебродившего сусла, приготовленного изсухого ячменного солода, ржи или кукурузы. Большой энциклопедический словарь

Виски — (англ. whisky, whiskey, от гэльск. wisgebeatha – вода жизни), алкогольный напиток у шотландцев. Исторический словарь

Американское Виски — Любой из многих видов виски, изготовляемых в США. Сюда входит чистое ржаное виски, чистое виски Бурбон, чистое кукурузное виски, смешанное чистое виски Бурбон. Кулинарный словарь

Американское Виски Бурбон — Виски, имеющее сразу после перегонки не более 80% алкоголя и перегоняемое из забродившего сусла, полученного из зерна с содержанием кукурузы не ниже 51%; хранится. Кулинарный словарь

Американское Виски Розлитое По Обязательству — Чистое виски называется “Разлитым по обязательству” (или Договорным виски), если оно выдерживалось не менее четырех лет, имело при разливе содержание алкоголя. Кулинарный словарь

Американское Ржаное Виски — Ржаное виски перегоняется из зернового сусла, где рожь составляла не менее 51%, имеет после перегонки содержание алкоголя, не превышающее 80%, и хранится в просмоленных. Кулинарный словарь

Американское Смешанное Виски — Смесь разных сортов американского чистого виски с выдержанными зерновыми нейтральными спиртами, имеющая при разливе содержание алкоголя 40%. Процесс смешивания. Кулинарный словарь

Американское Чистое Виски — Любое ржаное, бурбонское, пшеничное, ячменно-солодовое или кукурузное виски, перегнанное с крепостью, не превышающей 80 градусов и а) изъятое из дистиллирующего. Кулинарный словарь

Виски — Whiskey (whisky). Крепкий алкогольный напиток (40-50% спирта и более), вырабатываемый из ячменя, кукурузы, ржи или пшеницы. Перегоняется из сброженного сусла зерна. При производстве. Кулинарный словарь

Ирландское Виски — Специфическое виски Ирландии. Приготавливается из ячменя, как осоложенного, так и не осоложенного, вместе с овсом, пшеницей и иногда небольшим добавлением ржи. Кулинарный словарь

Канадское Виски — Специфический продукт Канады – дистиллируемый, выдерживающийся, смешивающийся с добавлениями и расфасовываемый по обязательству под наблюдением канадского. Кулинарный словарь

Чистое Виски — Виски, полученное перегонкой сброженного зернового сусла, не смешанное с этиловым спиртом или другим сортом этого напитка. Перед дальнейшим использованием выдерживается. Кулинарный словарь

Шотландское Виски — Специфический продукт Шотландии, изготавливаемый при строгом соблюдении английских законов. Большая часть видов шотландского виски представляет собой смесь. Кулинарный словарь

tolkovyj-clovar-ozegova/2935

Мир вина сложен и увлекателен, он представляет реальный интерес для ценителя и коллекционера. Но вино — один из тех предметов, которые можно изучать всю жизнь, и при этом ничего не знать…

Вино — это ферментированный виноградный сок. Столовые вина обычно колеблются в пределах 12-15%. Крепленые вина сильнее и сидят между 20-30%. Существует пять популярных категорий вин: красное вино, белое вино, розовое вино, игристое вино и крепленые вина.

Как правило, различия между ними заключаются в том, какие сорта винограда используются и как они производятся. Существует много различных факторов, которые влияют на вкусовой профиль вина, таких как погода в этом году, квалификация винодела, процесс старения, тип бочек, в которых они хранятся, и т.д. и т.п. Но самое главное, что определяет вкус вина — это сам виноград.

Различные сорта винограда в значительной степени определяют категорию, к которой относится вино.

И как легко можно догадаться, красные вина производят из красных сортов винограда. Самые известные из них:

Пино Нуар — светлый красный виноград. Его также используют для изготовления игристого вина.

Каберне Совиньон — светлое красное виноградное вино. Отлично подходит для красного мяса.

Мерло — среднетелый красный виноград.

Шираз — полноценный красный виноград.

Гренаш — красный виноград среднего размера.

В отличие от красных вин, белые вина являются белыми (или желтыми), и их шкурки удаляются перед началом процесса ферментации.

Некоторые из наиболее распространенных из белых сортов винограда:

Совиньон Блан — светлый белый виноград. Почти всегда производится в сухие высококислые вина.

Пино Гри — светлый белый виноград.

Шардоне — легкое белое виноградное вино. Один из немногих белых сортов, который выдерживается в бочках.

Рислинг — ароматное белое вино. Может быть сделано как сладким, так и сухим.

Розовое вино имеет розовый цвет и, в отличие от красных и белых вин у него нет особых сортов винограда. Причина, по которой вино имеют розовый цвет, заключается в том, что шкурки красного винограда удаляются в процессе брожения. Это придает ему более прозрачный вид, чем обычным красным винам. Для производства розового вина обычно используются как гренаш, так и пино нуар.

Как и в розовом вине, игристые вина не имеют своих собственных сортов винограда. Именно процесс виноделия определяет его вкус и стиль. Игристое вино всегда газированное и, как правило, светлое по цвету.

Типы игристого вина:

Шампанское — самый известный тип игристого вина, производимого французами в регионе Шампань, отсюда и его название.

Просеко — игристое вино итальянского типа.

Крепленые вина представляют собой комбинацию как ферментированных, так и дистиллированных напитков.

Типы крепленых вин:

Вермут — крепленое, ароматизированное (добавляются ароматные травы и специи) вино, изготовленное в двух стилях (красное/сладкое, белое/сухое) и обычно используемое при приготовлении коктейлей. Мартини — самый известный из вермутов.

Портвейн — сухое или сладкое (обычно сладкое) крепленое вино, темного цвета, изготовленное в Португалии.

Шерри — сухое или сладкое (обычно сладкое) крепленое вино красного цвета, изготовленное в Испании.

Мускат — сладкое крепленое вино, изготовленное из мускатного винограда.

Сидр иногда относят к категории вин. Но, возможно, он заслуживает свою собственную категорию. Сидр — это ферментированный фруктовый сок. Яблочный и грушевый сидр — самые распространенные сидры на рынке, но иногда можно встретить апельсиновые сидры, клубничные сидры и различные комбинации фруктовых сидров. Сидры освежают и являются отличной альтернативой пиву, если вы не пьете пиво. Их можно сделать как сухими, так и сладкими, и обычно они имеют крепость 4-6%.

Видео:Как это по-русски? - "Кофе" мужского или среднего рода?Скачать

ВИСКИ

ВИСКИ, нескл., ср. Крепкая английская или американская водка.

Смотреть что такое ВИСКИ в других словарях:

ВИСКИ

ВИСКИ(англ. whisky). Водка из ячменя, приготовляемая в Англии.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.,1910.ВИСКИангл. смотреть

ВИСКИ

виски Whiskey (whisky). Крепкий алкогольный напиток (40-50% спирта и более), вырабатываемый из ячменя, кукурузы, ржи или пшеницы. Перегоняется из с. смотреть

ВИСКИ

(англ. whisky, от гаэльск. uisge beatha, буквально – вода жизни) – крепкий (40-50% спирта по объёму) алкогольный напиток, распространённый главным образом в Англии и США. В. получается путём перегонки сброженного сусла, приготовленного из зернового сырья (сухого ячменного солода, ржи или кукурузы). Зрелое виски купажируется – смешивается с дистиллированной водой и ректификованным спиртом и в отдельных случаях – с вином, экстрактами ароматических веществ и др. Существует четыре вида виски: шотландский, ирландский, американский и канадсий. Американский виски – злаки очищаются и просеиваются. Затем они перемалываются в муку, которая смешивается с горячей водой, и полученное сусло варится. Затем в сусло добавляются дрожжи. Полученный виски выдерживают в обугленных бочках, что улучшает качество конечного продукта. Американский виски подразделяется на: BOURBON – приготавливается из зерна, содержание кукурузы не менее 51%. RYE WISKEY – получают перегоном сусла из зерна с содержанием не менее 51% ржи. CORN WISKEY – приготовлено на основе 80 и более процентов кукурузы. Стареет в дубовых бочках. SOUR MASH WISKEY – производится из зерна, не менее 51% пшеницы. В новое сусло добавляется остаток перегона “закваска”. TENNESSEE WISKEY – после перегонки виски перегоняют через трех метровые фильтры, наполненные кленовым углем. Ирландский виски – делится на port still (традиционный ирландский виски, с добавками ржи и овса), grain (зерновой виски, с небольшой добавкой соложеного ячменя). Выдерживается 7 и более лет. Ирландский виски тяжелее шотландского и имеет маслянистую консистенцию и сладковатый вкус. Канадский виски – для приготовления используется пророщенная жареная рожь, чистый спирт, а так же могут применяться других злаки. Основное отличие канадского от других, что каждый злак участвующий в приготовлении подвергается перегонке отдельно и при разных температурах. Шотландский виски – делится на SINGLE MALT – классический шотландский виски (одно-солодовый виски). Сырьем является ячмень, другие элементы – торф, вода и дубовые бочки. Ячмень перебирают, очищают и сушат. Зерна вымачивают в воде, раскладывают слоем, в течении 10 дней эти зерна прорастают. Затем ячмень высушивают и коптят, используя торф. Получается солод – его перемалывают, добавляют горячую воду, чтоб получить сладкий сок. Который охлаждается, в него добавляются дрожжи. В результате получается пиво “wash”, крепостью 5%. После двойной дистилляции получают виски крепостью 65-70%. После окончания перегонки в виски добавляют воду для понижения крепости до 50%, затем выдерживается в дубовых бочках. Выдержка должна быть не менее 3 лет, в процессе старения происходит испарение алкоголя, называемое “долей ангелов”, в результате крепость понижается до 40%. PURE MALT – представляет из себя смесь одно-солодовых виски, произведенных на разных заводах. BLEND – виски полученный в результате купажирования, смешивание от 15до 40 различных singl malt и 2 или 3 сортов зернового виски. смотреть

ВИСКИ

Виски — крепкий до 45° алкогольный напиток. Существует четыре вида виски: шотландское, ирландское, американское и канадское.Американский виски — злаки . смотреть

3654-%D0%92%D0%98%D0%A1%D0%9A%D0%98

Видео:Бурбон изобрели индейцы? История кукурузного виски.Скачать

…И только хорошее виски

Что за проблема — торт? Их сейчас в магазинах горы. Но вот к вам вечером на огонек забрели нежданные гости, и этот самый торт срочно понадобился. Бежите в соседнюю булочную, успеваете до закрытия, подбегаете к прилавку и, запыхавшись, спрашиваете: «ТОрты есть?». И вдруг ответ, короткий, как приговор: «Опоздали, тортОв уже нет».

Сначала я, конечно, расстроилась, однако вышла из положения, купив большую коробку конфет. Но раз уж так случилось, что тОрта нам не досталось, поговорим хотя бы о слове «торт«.

С именительным падежом единственного числа — «торт» — проблем, конечно, быть не может. Но уже в косвенных падежах, там, где вместо одного слога возникает два, начинаются ошибки. «Отрежьте, говорят, мне кусочек вон того тортА…» Множественное число — это вообще едва ли не сплошная узаконенная ошибка. «ТортЫ у нас всегда свежие, заходите почаще», — с гордостью говорит мне милая девушка в кондитерской на углу.

А запомнить очень просто: ударение никуда не желает уходить с корня «торт«. И правда, корень «сладкий», зачем менять его на какое-то там окончание? Так что в булочной я не купила тОрта, к этому тОрту не полагается коробочки, о тОрте гости даже и не вспомнили.

Теперь представим себе такую кондитерскую, где одни только тОрты. Куда ни посмотри — везде тОрты, тОрты, тОрты… Даже как-то не по себе становится от такого обилия тОртов. Чего-то, правда, этим тОртам не хватает — изысканности, вот чего…

Сколько ни говори «халва», во рту слаще не станет. А если сказать «торт«? Попробуем: «торт, тОрта, тОрту, тОртом, о тОрте; тОрты, тОртов, тОртам, тОртами, о тОртах«.

Компания собралась отметить, например, окончание сессии. Уже через полчаса порядок в квартире нарушен бесповоротно.

И вот один из гостей кричит хозяину квартиры:

— А где у тебя вИски?

— Да они там где-то, на полке, рядом с тобой. Еще вчера они там стояли.

Приятель, который спрашивал, где виски, удивлен.

— Как это, — говорит, — ОНИ там стояли?! Ты что, не знаешь, что виски — не ОНИ?

— А мне все равно, — отозвался из кухни хозяин, — я ИХ пью, остальное меня не касается.

Вот вам, пожалуйста, «виски» размножились и стали «ИМИ». Что ж, если хозяину вечеринки все равно, мы о себе этого сказать не можем. Так ведь недолго дойти и до изменения слова «виски» по падежам: «виски, висок, вискам, висками, о висках…«

Сразу скажу: слово «виски» не изменяется по падежам и числам! Оно остается неизменным, в какое бы положение мы его ни поставили. Если у вас нет виски, приходите без виски, у нас найдется… а вот как дальше — хороший, хорошее виски?

Ответ: хорошее виски. Оно — виски. Да-да, как бы кого это ни удивило, виски — среднего рода, несклоняемое. По крайней мере, пока в русском языке это так. Толковый Словарь иноязычных слов Леонида Крысина поясняет: «виски» — крепкий алкогольный напиток, приготовляемый из зерна (в общем, это водка). В английском «whisky» — из ирландского. Не берусь произнести это ирландское слово, скажу только, что оно значит — «вода жизни».

Итак, виски может быть шотландское, ирландское, американское, хорошее и плохое, ароматное, выдержанное — все среднего рода.

Почему же в русском языке такие проблемы с родом слова «виски«? Понятно, почему. Очень уж похоже «виски» на русское слово во множественном числе: миски, киски, диски, ириски… Так и тянет поставить «виски» в этот ряд. Непонятно, правда, какая у слова «виски» тогда исходная форма, единственного числа: вИска. Человек, говорящий по-русски, испытывает понятное недоумение и ищет выход. Представьте себе, находит: например, называет «виски» — «вискариком», а это уже вполне понятный мужской род…

В общем, еще раз: «виски» — слово неизменяемое, среднего рода. Виски — оно.

Видео:Он, она или оно: 10 слов, с родом которых мы продолжаем ошибатьсяСкачать

Whiskey vs. Whisky: Странности этикеток виски

Существительное, неодушевлённое, средний род (может согласовываться с другими частями речи как мужского, так и среднего рода), несклоняемое (тип склонения 0 по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -виски-

Произношение

• МФА: [ˈvʲiskʲɪ]

Семантические свойства

Бутылка шотландского виски

Значение

1. крепкий и ароматный алкогольный напиток, получаемый из зерна путём перегонки, соложения и многолетнего выдерживания в дубовых бочках ◆ Из-за чтения этой белиберды я потерял способность пить свою вечернюю порцию виски. А. Т. Аверченко, «Пропавшая калоша Доббльса»

Синонимы

1. пренебр.: вискарь; уменьш.-ласк.: вискарик

Антонимы

1. —

Гиперонимы

1. напиток, алкоголь, спиртное, питьё, бухло

Гипонимы

1. скотч, бурбон

Этимология

Происходит от англ. whisky, whiskey (с XVIII века), далее от англ. whiskybae, из гэльск. uisge beatha «вода жизни, живая вода». Далее от праиндоевр. *wodor (*wedor, *uder), от корня *wed- (вода), от которого тж. произошли русск. вода, англ. water, нем. Wasser, др.-греч. ύ̔δωρ и мн. др., см. этимологию слова «вода». Ср. также: шотл., ирл. usquebaugh «виски».

Фразеологизмы и устойчивые сочетания

• виски со льдом
• чистый виски, чистое виски
• двойное виски, двойной виски
• шотландский виски

Перевод

Библиография

Видео:Как запомнить род существительных во французском языке?Скачать

Что такое :: Виски

Виски (анг. whisky или whiskey, шот./ирл. uisge/uisce beatha пер. «вода жизни») — крепкий алкогольный напиток с приятным ароматом, получаемый из различных видов зерна путем использования процессов перегонки, соложения и длительного выдерживания в дубовых бочках. При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Содержание спирта, как правило, 40—50 % об., однако некоторые сорта виски имеют большую крепость (до 60 % об.). Цвет напитка — от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара — крайне незначительное или нулевое. В настоящее время три страны являются традиционными производителями виски – Ирландия, Шотландия, США.

Немного истории

Право называться родиной виски традиционно оспаривают друг у друга Шотландия и Ирландия. История начала производства виски теряется в глубине веков и обе страны претендуют на то, чтобы считаться первооткрывателем напитка. Абсолютная непроизносимость слова, обозначавшая виски, — «ышке бяха» подтолкнуло англичан постепенно видоизменить название — uisge-uisce-fuisce-uiskie и, наконец, whisky — в шотландском варианте и whiskey— во всех остальных. Если на этикетке бутылки значится «whisky» то оно произведено в Шотландии, если «whiskey», то где угодно, только не в Шотландии.

Центром первых производителей виски стали монастыри Шотландии. Монахи использовали простейшие перегонные аппараты, при помощи которых получалось минимальное количество продукции. В те времена монахи использовали виски в лечебных целях, поэтому большого количества не требовалось. Позднее технология вышла за монастырские стены и распространилась в фермерской среде. Постепенно виски стал настоящим «национальным» напитком Шотландии.

Официальной датой основания шотландского виски считается 1494-й год, которым датирована запись Королевского Казначейства о том, что некий Джон Кор закупил 500 кг солода для производства «живой воды».

Во второй половине XIX века после внедрения установки Коффи, винокурни сумели значительно увеличить объём выпускаемой продукции, и производство виски встало на промышленные рельсы.

В наши дни в мире мало заводов по производству виски — сказались высокие налоги и постоянная борьба с производством алкоголя. Так, из-за сухого закона, принятого в 1920 году в США, разорилось 25 ирландских вискикурен, сейчас их всего 3. В США их количество сократилось до 12, в Шотландии — до 100. Именно поэтому виски так высоко ценится во всем мире.

Интересные факты

• В Шотландии подчеркивая свой приоритет в производстве напитка, виски так и называют— скотч (scotch— шотландский). Что интересно, это слово употребляемо только для виски, так как все остальные шотландские продукты называются scottish;
• Исследования, проводимые последние несколько лет показали, что умеренное употребление виски уменьшает вероятность сердечных приступов, предохраняет от катаракты и инсультов. Примером может служить железная леди — бывший премьер министр Великобритании Маргарет Тэтчер, которая нередко черпала жизненные силы и энергию из любимого напитка;
• Виски содержит антиоксиданты, которые блокируют свободные радикалы, повреждающие ткани человеческого организма. Этот напиток содержит всего 55 каллорий в стандартной дозе (до 50 мл);
• К сведению, лучшие шотландские авторы не представляли творческий процесс без стаканчика виски. Самый известный поэт Шотландии Роберт Бернс регулярно употреблял виски. В зависимости от количества принятого внутрь, либо писал оды любимым женщинам, либо про чертей и ведьм;
• Сэр Вальтер Скотт, усевшись у камина, пропускал пару стаканчиков, и мысль его летела далеко, сочинялись всякие интересные и бессмертные произведения, например «Айвенго»;
• По поводу грамматического рода русского слова «виски» до сих пор есть разногласия. «Русский орфографический словарь Российской академии наук под ред. В.В. Лопатина» предлагает мужской и средний род для слова «виски». Иногда произносят «они— виски», иногда «он— виски», но чаще всего происходит путаница нескольких родов. Правильно говорить: «налейте мне ЭТО виски», или «налейте мне ЭТОГО виски», но ни в коем случае не «налейте мне этих виски».
• Проверять качество напитка следует так: налейте несколько капель виски в бокал и долго вдыхайте аромат, чтобы почувствовать все его нотки, затем опустошите содержимое бокала, и подождите пока он высохнет. Если запах, остается неизменным, то этот виски высокого качества, поскольку он обладает богатым и стойким спектром ароматов.

Традиции употребления

Существует несколько традиций употребления этого напитка, так, ирландцы традиционно не разбавляют свой виски (чему способствует его мягкость), а шотландцы применяют правило пяти «S»:

• Sight (любоваться) — оценить цвет и консистенцию напитка
• Smell (вдыхать) — почувствовать гамму запаха
• Swish (смаковать) — пригубить и почувствовать вкус
• Swallow (проглотить) — проглотить первый глоток
• Splash (разбавить) — разбавить водой для полного раскрытия вкуса и аромата

Правильно оценить напиток и усилить впечатление от дегустации, возможно при соблюдении определенных правил при выборе бокала и способа употребления виски.

Традиционно виски пьют из специальных — низких, с широким и толстым дном. Напиток можно подавать со льдом, разбавляя водой или содовой, но солодовый виски все же лучше употреблять в чистом виде. Выпивая этот напиток залпом, вам не удастся почувствовать жгучего и пряного послевкусия. Рекомендуемая температура виски от 18 до 20°С, если же она ниже, то аромат напитка не почувствуется, а если выше, то ощущение алкоголя будет слишком сильным.

И последний, самый главный совет: перед тем, как сделать глоток, почувствуйте запах, немножко покрутите виски в стакане (буквально пару секунд), а затем вдохните неповторимый аромат. Когда вы пьете виски, оторвитесь от повседневной суеты, забудьте все проблемы и неудачи и просто наслаждайтесь жизнью.

Производители

• Райзетбауэр

Американский виски (Бурбон)

• Джим Бим
• Блэнтонс
• Букерс
• Бейкерс
• Пенни Пакер
• Олд Феллоуз
• Хайвэй Стар
• Мэйкерс Марк

• Башмиллс (Bushmills)
• Пэди (Paddy)
• Джеймсон (Jameson)
• Милларс
• Талламор дью (Tullamore dew)
• Турконелл

• Джек Дэниэлс (Jack Daniel’s)

Шотландский виски (скотч)

• Гранд Макниш (Grand Macnish)
• Вилья риддел
• Джонни Уокер
• Вильям Грантс
• Чивас Ригал
• White Horse
• Катти Сарк
• Баллантайнс
• Глен Грант
• Скоттиш Колли
• Маккалан
• Хайлэнд парк (Highland Park)
• Дьюарс
• Гленморандж (Glenmorangie)
• Гленфидик (Glenfiddich)
• Лагавулин (Lagavulin)
• Лафройг (Laphroaig)
• Боумор (Bowmore)
• Фэймос Граус (The Famous Grouse)
• Глен Клайд (Glen Clyde)
• Мак Ивор (McIVOR)
• Оубэн (Oban)

• Никка
• Сантори (Suntory)
• Ямазаки (Yamazaki)

Видео:№ 324 Род существительных, заканчивающихся на Ь / грамматикаСкачать

«Виски» (имя существительное)

Значение слова «висок» по словарю С. И. Ожегова

• Часть черепа от уха до лба

Морфологический разбор имени существительного

• I Часть речи: имя существительное;
• IIНачальная форма: висок — единственное число, именительный падеж;
• IIIМорфологические признаки: А. Постоянные признаки: нарицательное
• неодушевлённое
• мужской род
• 2-е склонение

множественное число

1) виски – множественное число, именительный падеж
подлежащее

именная часть сказуемого

2) виски – множественное число, винительный падеж

Склонение имени существительного по падежам

Видео:Жаль потраченных денег на виски (40 видов виски)! Часть 3Скачать

Виды шотландского виски

Шотландский виски, или скотч, производят на территории Шотландии из зерновых культур по определенным технологиям. Выдерживают не менее трех лет в бочках объемом не более 700 литров.
Готовый шотландский виски обязан иметь крепость не менее 40 % алкоголя. Сейчас скотч – самый популярный представитель семейства виски, в чем вы можете убедиться, зайдя в любой алкогольный магазин.

Существуют три его категории:

Солодовый виски (мalt whisky)

Производится исключительно из солода разнообразных сортов ячменя. Кстати, ячмень, как и другие злаки, закупают и за пределами страны.

Для получения ячменного солода, т. е. пророщенного зерна, ячмень помещают во влажную среду на непродолжительное время. Цель соложения – повысить уровень крахмала и ферментов в зерне. Затем солод сушат и перемалывают.

Сушка ячменного солода у шотландцев может происходить и при помощи обычного угля, и при помощи торфа, которым богаты местные земли. Если используется торф, то его продукты сгорания попадают в структуру солода и это придает виски ароматы дыма, железной дороги, аптеки и т. п.

Высушенный солод перемалывают (не до стадии муки, скорее просто дробят), после чего заливают горячей водой. При такой термической обработке ферменты, появившиеся в солоде, начинают перерабатывать крахмал в сахар.

Процесс занимает несколько часов, и по его окончании получается сладкий зерновой настой. Его заливают в бродильный чан, добавляют дрожжи и запускают процесс брожения. Дрожжи перерабатывают сахар в углекислый газ и этиловый спирт. На брожение обычно уходит 2–3 дня, после чего получается брага крепостью 7–9 % алкоголя.

Брагу переливают в медный перегонный куб типа pot still (в воображении можно представить обычный самогонный аппарат), который после двух, реже трех перегонок сделает из браги спирт. В среднем крепость полученного спирта – 73–75 % алкоголя.

И вот теперь настает время выдержки. Спирт заливают в бочки и хранят минимум три положенных по закону года. Бочки используют самые разные, но чаще всего из-под бурбона либо хереса.

Затем происходит самое главное – создание виски. Для этого мастер купажа винокурни смешивает отобранные им выдержанные спирты. Для создания определенных характеристик вкусов и ароматов будущего виски используют спирты разной выдержки и на этикетке ставят цифровое обозначение самого молодого спирта в составе.

Последние штрихи – разбавление виски водой до определенной крепости (40–46 % алкоголя) и добавление небольшого количества карамели для корректировки цвета, так как смешанные спирты могут иметь слишком бледный цвет. Все – солодовый скотч готов!

Солодовый виски – наиболее полный, яркий, с отличным потенциалом к выдержке, зачастую самый крепкий среди представителей скотча. Со льдом или колой его лучше не употреблять. Знатоки предпочитают именно эту категорию виски.

Солодовый шотландский виски имеет две разновидности:

• Single malt – самая распространенная и классическая разновидность. Весь процесс происходит на одной винокурне, чье название чаще всего дают виски. Например, на винокурне Балблэр (Balblair) производят сингл молт Balblair.
• Blended malt – это смешанные сингл молты разных винокурен. Встречаются нечасто, но могут всерьез удивить искушенных ценителей.

На фото – виски Balblair

Зерновой виски (grain whisky)

Производят из любого несоложеного зерна, с небольшой долей солода, необходимого для превращения крахмала в сахар. Еще один важный момент этой категории – процесс перегонки. Брагу для зернового виски перегоняют один раз в колоннах непрерывного цикла. Этот внушительный аппарат позволяет добиться высокой крепости (до 92 % алкоголя) и чистоты спирта. Вроде бы неплохо. Но…

Выделяя почти чистую фракцию этилового спирта, такая колонна лишает виски той ароматической и вкусовой мощи, которая есть у молтов. Это не значит, что зерновой виски хуже. Просто он другой. Он более легкий и питкий, с тонкими ароматами. В последнее время эта категория стала чаще появляться на торговых полках. Так же как и молты, грейны имеют разновидности – single grain и blended grain.

Купажированный виски (blended whisky)

Самая распространенная категория скотча. Наиболее известные и продаваемые марки скотча в мире относятся именно к блендам. По сути, бленды – это смесь молтов и грейнов с существенным преобладанием последних.

Среди этой категории есть немало интересных и топовых марок, но все-таки большая часть блендов – это коктейльные виски. В чистом виде они популярны у любителей виски, которые предпочитают мягкий и питкий продукт за демократичную стоимость.

На фото – виски Hankey Bannister

Видео:Мужской, женский и средний род #кофе #капучино #эспрессо #русскийязыкСкачать

Шотландская версия

Шотландцы утверждают, что способ перегонки (дистилляцию) они переняли от миссионеров. Только виноградное вино они заменили ячменным пивом. Миссионеры же узнали о дистилляции от крестоносцев, побывавших на Ближнем Востоке. В свою очередь христианские рыцари «подсмотрели» этот метод у арабов.

Брага заливалась в медный чайник-куб, под которым разводили костер. Закипевшие пары браги конденсировались в змеевике и попадали в приемную посуду. Получившуюся жидкость и называли «водой жизни» (uisge beatha). Первое шотландское письменное упоминание о виски датируется 1494-м год.

Усовершенствовал дистилляцию и перегонный куб ирландец Эннесс Коффи в 1830 году. Но впервые такой куб применил шотландец Роберт Стейн. Изобретение Коффи увеличило объемы производства виски и добавило напитку новые ароматы. После этого каждая винокурня могла создать неповторимый продукт.

Одна из первых конструкций

Усовершенствованный вариант

Сначала виски использовалось монахами в Шотландии как лекарственное средство. Со временем крестьяне оценили увеселительные свойства напитка и стали сами делать его в фермерских хозяйствах, потом на винокурнях и заводах.

На протяжении XIV-XVII веков скотч получил распространение по всей в стране. Но сначала виски напоминал самогон: его пили сразу после перегонки. На выдержку не хватало ни времени, ни терпения. В 1579 году парламент Шотландии разрешил производство виски только знати и дворянству. Фермеров это не остановило. Они делали скотч подпольно, не уменьшая объемов производства.

В 1644 году правительство Англии ввело акциз, позволив производить виски только восьми крупным винокурням. Мелкие предприятия оттеснялись, но качество их продукции было выше, чем на крупных производствах. Рост популярности виски способствовал тому, что в 1822 году англичане узаконили винокурни, до этого работавшие подпольно.

Видео:КТО ПРИДУМАЛ ВИСКИ? Дегустация или пьянка? Вы этого не знали!Скачать

Какого рода слово виски

Современные словари русского языка, отвечая на этот вопрос, говорят, что слово виски среднего рода. Но орфографический словарь по редакцией Лопатина допускает также мужской род, помимо среднего.

Так что правильно говорить «крепкое виски», можно сказать «крепкий виски», но ни в коем случае нельзя «крепкие виски».

Так же следует учитывать, что виски – несклоняемое слово.

В современном русском языке, орфография которого легко проверяется на сайте грамотаюру, несклоняемое существительное “виски” относится как к мужскому, так и среднему роду, поэтому не будет ошибкой говорить о крепком виски, что он не только крепкий, но и вкусное (хотя это кому как).

Переписанное фонетическое слово виски с английского языка на русский действительно происходит от кельтского “виски беата” – вода жизни.

«Русский орфографический словарь Российской академии наук под ред. В. В. Лопатина» предлагает мужской и средний род для слова «виски», хотя во всех других словарях “виски” относится к мужскому роду. А переводится кельтского как “вода жизни”.

В русском языке имеется достаточное количество разносклоняемых сцществительных. Тем не менее слово, обозначающее крепкий напиток “виски” (не путать с существительным во множественном числе “виски“) относится к мужскому роду. Употреблять в предложении это слово с прилагательными, стоящими в женском роде – неправильно: крепкий шотландский виски.

“Виски” никак не переводится, точно так же как Вам никогда бы не взбрело переводить на другие языки слово “водка”… она везде водка и есть… А поскольку в английском языке, общепринятое понятие любого имени существительного имеет мужской род, соответственно и “виски” – ОН.

Виски это он, и никак иначе, хотя сейчас например приняли в РФ что кофе можно употреблять и как он и как оно, возможно скоро и с виски что-нибудь такое же сделают, естественно это слово не склоняемое и употреблять его надо соотвествующим образом.

Виски – он, считается мужским родом, хотя многие считают и произносят его в среднем роде. Также некоторые считают , что можно крепкий алкогольный напиток виски отнести и к женскому роду, и тогда Виски- она.

Виски скорее это они))) Так как когда выпьешь с мужиками, значить он мужского рода, а если с барышнями то женского, а если нетрадиционной ориентаций, тогда беги))) лучшее не знать

Видео:Чем отличается односолодовый виски от купажированного?Скачать

Whiskey vs. Whisky: Странности этикеток виски

Так как будет правильно по-английски: «whiskey» или «whisky»?Однозначного ответа нет. Главное – это дело традиции.

Шотландские, английские, японские, индийские, уэльские, австралийские, немецкие, канадские и т.д. производители предпочитают использовать слово «whisky». Ирландские и американские .

Слева этикетка ирландского виски с написанием “whiskey”. Справа – шотландского. Уже “whisky”.
Но, как обычно, не бывает без исключений: некоторые американские производители, как например, Marker’s Mark предпочитают слово «whisky». Просто семья Samuels, основатели этого бренда, решила таким образом отдать дань уважения своему шотландскому происхождению.

Есть еще несколько американских брендов виски, которые используют шотландскую версию написания: George Dickel и Old Forester.

Существует некое неписанное правило, что страны, в английском названии которых есть буква «е», используют эту же букву в слове whiskЕy: United States of America, Ireland. В тех странах, в названии которых нет такой буквы – у них ее нет и в слове «whisky»: Scotland, Japan, Canada, India. При этом имеются в виду крупные, значимые производители виски. В словах «Germany» или «Wales» есть буква «е», но в этих странах тем не менее используют слово «whisky». Просто эти государства не являются серьезными игроками по объемам производства виски.

Шутливая картинка, где отображено оба варианта написания. Не является реальной этикеткой никакого производителя.
Шутливая картинка, где отображено оба варианта написания. Не является реальной этикеткой никакого производителя.

Ирландия и Шотландия были первыми странами, которые серьезно занялись производством виски или «uisge breatha», что переводится как «жизненная вода или вода жизни», которая позднее стала известна под словом виски. Просто в ирландском диалекте в этом слове две последние буквы «ey», а в шотландском – просто «y». Для примера, старейшая лицензированная вискикурня в Ирландии, Old Bushmills Distillery, в названии своего продукта всегда использовала букву «е» – whiskЕy.

Словосочетание «Scotch whisky» всегда будет без буквы «е»!

Разное написание названия популярного крепкого алкогольного напитка строго следовало по линии разграничения колоний, принадлежащих Великобритании. Практически все бывшие британские колонии или территории используют слово «whisky».

В ранней истории США использовались оба названия. По крайней мере, когда в 1791 году был введен налог на виски, в официальном правительственном указе использовалось слово «whiskеy». А годом раньше в Gazette of the United States описывался рацион для солдат, где было сказано, что им положено «a jill of rum, brandy or whisky».

В начале 19-го века в связи с голодом в Ирландии в США началась большая эмиграция из этой страны и ирландское влияние в Америке стало более значимым, чем шотландское. Это отразилось и в том, что в слове виски стали стабильно использовать букву «е».

Есть еще одна легенда, согласно которой в 1800-х годах большинство шотландского виски было низкого качества. Тогда американские и ирландские производители этого напитка стали добавлять в названии букву «е», чтобы таким образом выделить для потребителей свой продукт в том плане, что он более высокого качества, чем обычный шотландский. Сейчас это только региональные традиции и ничего больше.

Американская государственная структура, регулирующая производство любого алкоголя в США – Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms – в 1968 году постановила использовать на этикетках американской продукции слово «whisky». Однако традиции в этой области сильнее государственных декретов. Кто-то подчинился правилу, а кто-то нет. Непослушных никак не наказали и сейчас в США имеют то, что имеют. И никому это не мешает.

В Канаде было больше шотландское влияние, поэтому здесь букву «е» не используют. Что касается Японии, то это относительно новая страна в мире крупных производителей виски. (Первое производство виски в Японии датируется 1870-ми годами, но объем производства в то время был просто мизерным.) Японцы не используют букву «е», поскольку считают, что свое вдохновение на производство этого напитка они получили из Шотландии.

Толковые словари английского языка пишут о том, что существует две школы, разъясняющие разное правописание этого слова. (Надо отметить, что в устной речи разницы нет, разночтения касаются только написания). Одна из них объясняет разницу в написании региональным различием диалектов английского языка, происхождением конкретного человека или персональными предпочтениями, подобно тому как различаются в написании слова одного смысла, как например, color и colour; или recognise и recognize. Вторая школа указывает на то, что написание зависит от стиля и происхождения описываемого алкогольного напитка. Общее правило такое, что если описывается какой-либо бренд виски, то нужно писать именно так, как это сделано на этикетке.

Эти различия касаются написания этих названий и во множественном числе. Как известно, в английской грамматике во множественном числе добавляется буква «S» к единственному числу за исключением группы слов. Слова whisky и whiskey к исключениям не относятся, поэтому во множественном числе, соответственно, будет: whiskies и whiskeys.

Для истинных ценителей и знатоков виски форма написания очень важна. Дьявол – в деталях. Примером того, насколько правописание слова «виски» важно для некоторых, может служить случай, произошедший с известным винным критиком газеты New York Times Эриком Азимовым (Eric Asimov). В 2008 году в одной из своих статей он описал небольшую историю про Scotch, но при этом использовал американское написание «whiskеy». В ответ он получил несколько очень сердитых комментариев. Так один из читателей написал о том, что «…он не может спокойно пройти мимо того факта, что серьезный автор, описывая шотландский виски, употребил слово «whiskеy». Такая описка делает статью абсолютно нечитаемой! С таким же успехом вы могли бы назвать этот напиток джином, или сказали бы, что Шато Лафит находится в Бургундии! Это базовая ошибка, которую уважаемый писатель допустить просто не может!» На это Эрик ответил, что правописание конечно важно, но куда важнее вкус напитка!

Теперь стоит обратиться к русскому языку. По поводу того, к какому роду надо относить слово «виски» до сих пор есть разногласия. «Русский орфографический словарь Российской академии наук под ред. В. В. Лопатина» предлагает одновременно мужской и средний род для слова «виски». Большой толковый словарь русского языка предлагает только средний род.

Видео:МУЖСКОЙ, ЖЕНСКИЙ или СРЕДНИЙ род? | Русский язык ОГЭ 2023 #огэ2023 #умскул #русскийязыкСкачать

Разобрать другое слово

Введите слово для разбора:

К неодушевлённым существительным относятся названия предметов и явлений, которые не являются живыми существами:

• камень, земля, аквариум, стена
  и т. д.

Такие существительные отвечают на вопрос «что?». При склонении по падежам во множественном числе форма винительного падежа совпадает с формой именительного.

К нарицательным существительным относятся слова, обозначающие обобщённые названия предметов, явлений, состояний и действий:

• море, трава, стол, красота, обучение
  и т. д.

Такие существительные пишутся со строчной буквы.

Ко второму склонению относятся имена существительные мужского рода (кроме тех, что оканчиваются на -а (-я)) и среднего рода:

• пень, гриб, стол, окно, семя
  и т. д.

Отвечает на вопросы «кто? что?»

Отвечает на вопросы «кого? что?»

Видео:Виды виски. Все просто. Мои мыслиСкачать

Виды японского виски

Для многих эта категория – все еще экзотика, но винокурению Японии уже почти 100 лет! Главным ориентиром для японцев всегда был скотч, поэтому и технологии, и классификации практически идентичны шотландскому виски: солодовый, зерновой, купажированный.

Даже ингредиенты для производства виски зачастую до сих пор заказывают у шотландцев. Но, конечно же, есть у японского «скотча» свои особенности.

Первая (и самая важная) – это вода. Горная, мягкая, в меру минеральная, она передает виски свой тонкий мягкий характер.

Вторая – использование местных злаковых культур. Это характерно лишь для категории купажированных виски, где разрешено что-то другое, кроме ячменя.

Третья – местная порода дубов – мидзунара, это дерево добавляет спиртам в процессе выдержки сладко-терпкую ноту. Кроме того, в бочках из этого дуба спирты можно выдерживать долго. Так получается классический стиль японского виски – мягкий и сладковатый, но при этом довольно выразительный.

На фото – японский виски Hibiki

Видео:Виски Monkey Shoulder - Брать или Не Брать? Виски Манки ШолдерСкачать

Ирландская версия

Происхождение виски ирландцы толкуют по-своему. Они убеждены, что виски подарил их народу святой Патрик – покровитель Ирландии. Только вступив на Изумрудный остров – так называют свой край сами ирландцы, Патрик стал одновременно вершить три богоугодных дела: занялся изготовлением «святой воды», обращением в истинную религию язычников (вероятно, не без помощи виски) и изгнанием из страны ядовитых змей (кстати – успешно).

Святой Патрик – первый известный производитель виски

Ирландцы первыми вышли на международный рынок. Пока несгибаемые шотландцы, напившись виски, отбивались в горах от англичан, ирландцы не только гнали и пили, но и с успехом продавали свой напиток англичанам, которые развозили его по всему миру. В январе 1608 года английская корона выдала в Ирландии первый торговый патент. В него входил «роэлти» – королевская доля, как налог на предпринимательство.

Тогда же, в XVII веке переселенцы из Ирландии и Шотландии начали делать виски в Новом Свете. Заметного успеха добились винокуры графства Бурбон штата Кентукки. В качестве сырья они использовали дешевую в Америке кукурузу, а дистиллят выдерживали в обожжённых внутри дубовых бочках. Поэтому за лучшим в США виски закрепилось название «бурбон». Со временем этот напиток стали производить и в других странах. Для японского виски используют рис.

Виды виски США

Производство виски в Америке обязано своим появлением переселенцам из Европы. А так как немалая их доля была ирландцами и шотландцами, то и свои знания о производстве виски они привезли с собой. Сейчас многие штаты США занимаются производством собственных виски. Основными культурами для производства служат рожь и кукуруза, помогают им ячмень и пшеница.

У американского виски своя иерархия категорий:

Бурбон (bourbon)

Это контролируемое по происхождению наименование для США (а не только для штата Кентукки, где он родился). Для его производства разрешено использовать не менее 51, но не более 80 % кукурузы. Остальные культуры, что называется, по вкусу.

Перегонка спирта проходит обычно два этапа: в медных аппаратах пот-стилл либо в совмещенных с колонной аппаратах. В любом случае, по закону крепость спирта на выходе не должна превышать 80 % алкоголя. А при розливе спирта в бочки – не более 68 %. Таким образом бурбоны всегда получаются полными и ароматными.

Выдерживают спирт не менее двух лет и только в новых бочках: они придают бурбонам карамельно-ванильный характер и тона жареной древесины. Молодые бурбоны довольно резковаты, но с выдержкой резкость уходит, проявляя полноту и силу этого напитка, ценимого любителями виски многих стран.

Стандартный бурбон – довольно полный и слегка сладковатый напиток, формируемый выдержкой в новых бочках.

На фото – бурбон Buckarоo

Ржаной виски (rye whiskey)

Довольно распространенная категория, как в США, так и за их пределами. Производится примерно по тем же технологиям, что и бурбон, только в основе не кукуруза, а рожь. Ее в составе должно быть не менее 51, но не более 80 %.

Пшеничный виски (wheat whiskey)

Так называется напиток, для которого берут не менее 51, но не более 80 % пшеницы.

Кукурузный виски (corn whiskey)

Главное требование для этой категории – минимум 80 % кукурузы. Все остальное во власти винокура.

Купажированный виски, или просто американский виски (blended whiskey / american whiskey)

Самая простая категория американских виски, мало чем отличается от подобных категорий виски других стран. Основа для нее – смесь злаков с рожью и кукурузой.

Виски, бурбон, скотч — в чем разница?

По сути, виски — это спирт, полученный из ферментированного зернового сусла. Так что и бурбон, сделанный из кукурузы, и скотч, который дистиллируют из солодового ячменя, — все это виски. Важно знать только то, что бурбон делают в Америке, а скотч — в Шотландии.

А еще между бурбоном и скотчем есть интересная связь. Исторически сложилось так, что при производстве бурбона каждую бочку используют только один раз, поэтому в Шотландии закупали использованные американские бочки, чтобы выдерживать в них скотч. Новые бочки из свежего дерева делают спирт мягче и формируют характер бурбона. Но в то же время сама бочка становится идеальной для последующей выдержки виски.

Когда бочки из-под бурбона доставляют в Шотландию и впервые наполняют виски, их называют «бочками первого наполнения». Такие бочки дают наиболее интересный вкус виски, так как спирты при этом извлекают самые сильные ароматы из древесины.

Вообще же в Glenmorangie используют бочки только два раза, тогда как другие производители могут наполнять одну и ту же бочку виски до 6 раз.