Греческий суп с фрикадельками "Юварлакья" » Кулинарные рецепты (5 видео)

ИНГРЕДИЕНТЫ: Фарш мясной — 500 гРис — 2/3 стак.Лук репчатый (в фарш — 1шт, в суп — 1шт, головки средние) — 2 штМорковь — 1 штЯйцо (в фарш — 1шт, в соус — 2шт.) — 3 штВода — 1,5 лЛимон — 1 штМука — 1 ст. л.Петрушка — 1 горст.Масло оливковоеСоль

Перец черный

1. Смешать фарш, лук мелко нарезанный, яйцо, зелень, перец, соль и две столовой ложки воды.2. Из полученного фарша лепим фрикадельки размером с абрикос. 3. На раскаленной сковороде пожарить лук с морковью.4. После того как лук и морковь прожарятся, добавить горячую воду.5. Фрикадельки варить в кастрюле в течении 30 минут.6. Взбить яйцо и добавить туда сока лимона. После добавить муки и размешать что бы не было камочков. 7. Из кастрюли где варятся фрикадельки берем немного кипятка и потихоньку заливаем в емкость с взбитым яйцом, тем самым мы подогреем смесь и не дадим ей свернутся когда попадет в кипящую воду. После заливаем все в кастрюлю с фрикадельками8. На самом тихом огне варить две минуты и помешивать.

9. Добавить специи по вкусу.