• 1 баночка оливок без косточек (300-350 г);
• 2 средние луковицы;
• 1 баночка грибов (200-250 г);
• 1 морковка;
• 1-2 помидора;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• лавровый листочек;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль;
• перец;
• укроп;
• петрушка.
Оливки порезать пополам и кипятить три раза, сливая воду, чтобы ушла горечь. Грибы, если они большие, порезать.
Разогреть в казаночке масло, пожарить лук, затем добавить грибы, потушить, затем — оливки, продолжить тушить, периодически помешивая, добавить натертую морковку (она дает сладость).
Помидоры порезать кубиками 1×1 см и добавить в казанок вместе с томатной пастой. Туда же выдавить чеснок, положить лавровый лист, посолить, поперчить. Воду добавлять не надо, т.к. помидоры дают сок.
В конце добавить мелко порезанные укроп и петрушку.
